UN POCO SOBRE MÍ
¡Te damos la bienvenida a Vegan Health Goth!
Me llamo Krystal. Crecí en la preciosa costa del sur de California y ahora considero tanto Francia como Suiza mi hogar.
Desde muy pequeña, la creatividad ha sido una parte fundamental de mí. De niña me encantaba dibujar y pintar, y utilizaba el arte como forma de expresión.
Después de hacerme vegan, me enamoré de la cocina y de crear recetas vegetales. La comida se convirtió en mi nueva forma de expresión creativa, reuniendo muchas de mis pasiones. Se convirtió en mi nuevo arte. En lugar de crear con pintura, creaba con alimentos; en vez de utilizar un lienzo, utilizaba un plato. Creo sinceramente que la comida debe verse tan bonita como sabe, y me encanta capturar esa belleza con el objetivo de mi cámara.
Crecer en la costa del sur de California me hizo apreciar profundamente el océano y la fauna que lo habita. Pasar gran parte de mi infancia en la playa despertó mi pasión por la conservación marina y finalmente me llevó a trabajar con organizaciones de conservación. Durante los últimos diez años he tenido la enorme suerte de combinar mi amor por la cocina con mi compromiso de proteger el planeta, trabajando como chef vegana para tripulaciones dedicadas a defender nuestros océanos y la vida marina. A lo largo de este camino también me he sentido orgullosa de ser activista por los animales y de defender un mundo más amable y compasivo para todos los seres vivos.
Uno de los mayores regalos que me ha dado ser chef es la oportunidad de viajar por el mundo, conocer lugares que quizá nunca habría visitado y descubrir culturas increíbles a través de su comida. Desde mercados locales y cafeterías familiares hasta comidas inolvidables compartidas con personas de todos los ámbitos, cada destino me ha inspirado de una manera única. Estas experiencias han ampliado mi paladar, profundizado mi aprecio por las cocinas del mundo y siguen dando forma a mi manera de cocinar. Me encanta inspirarme en los sabores, técnicas e ingredientes que he descubierto durante el camino e incorporarlos a mis propias recetas vegetales con creatividad, curiosidad y respeto.
Con los años he llegado a creer que una de las formas más poderosas de defender a los animales es mostrar a las personas lo increíble que puede ser la comida vegana. Cada día tenemos la oportunidad de tomar decisiones que reflejen nuestros valores, y todo comienza con lo que ponemos en el plato. Espero inspirar a otras personas a descubrir que elegir comida vegana no consiste en renunciar a algo, sino en descubrir sabores increíbles, nutrir el cuerpo, mostrar compasión hacia los animales y generar un impacto positivo en nuestro planeta, comida a comida.
Tanto si cocino en el mar para tripulaciones dedicadas a la conservación como si creo recetas en casa, mi objetivo es inspirar a otras personas a descubrir que la comida vegana puede ser vibrante, nutritiva, accesible y llena de creatividad.
¡Me hace muchísima ilusión que me acompañes en este precioso viaje culinario!