Platos principales
Ya sea que prepares una cena rápida entre semana o una comida para compartir con familia y amistades, estos platos principales veganos están llenos de sabores intensos e ingredientes nutritivos. Desde reconfortantes pastas y curris sustanciosos hasta coloridos salteados, boles nutritivos, tacos y favoritos inspirados en cocinas de todo el mundo, encontrarás recetas vegetales deliciosas para cada ocasión. Todas están pensadas para ser accesibles, sabrosas y demostrar que comer vegano nunca significa renunciar al sabor.
Número de recetas encontradas:
89
Tacos de «pescado» de tofu crujiente
De tofu rebozado con nori, especias para ennegrecer, col crujiente, Alioli de chipotle y lima fresca.
Migas crujientes de tofu para tacos
El tofu ahumado y sabroso se desmorona con bordes caramelizados crujientes para tacos, burritos, cuencos, nachos y más.
Tacos de «carne picada» vegana
tacos de carne molida veganos rápidos con especias audaces, ingredientes frescos y crujientes, aguacate, salsa y lima.
Tacos coreanos de «ternera» vegana
Tacos de seitán dulces, sabrosos y picantes con gochujang con col, kimchi, cebolleta y mayonesa picante.
Tacos de «pollo» de seitán con crema de aguacate, jalapeño y lima
de tacos de seitán sazonados con pico de piña, col y salsa de lima jalapeña de aguacate cremoso en tortillas de maíz azul.
Tacos de setas de cardo desmenuzadas
Setas de cardo desmenuzadas ahumadas con bordes caramelizados, coberturas frescas, rancho de chipotle y lima.
Tacos de soyrizo con pico de gallo de piña
Tacos de soja ahumado con pico de piña dulce, col crujiente, cilantro, lima y crema de aguacate opcional.
Curry de boniato con garbanzos y espinacas
Un rico curry de coco con boniato tierna, garbanzos, espinacas, tomates, jengibre y especias calientes.
Tacos crujientes de frijoles negros
Tacos crujientes dorados rellenos de frijoles negros sazonados y queso vegano derretido, luego terminados con coberturas frescas.
Bol de «pollo» de seitán teriyaki
Tofu brillante de teriyaki se sirve de tofu sobre arroz blanco con brócolini tostado y semillas de sésamo.
Pasta con tomates cherry amarillos
Una pasta ligera de verano con tomates dulces Sun Gold, ajo, albahaca, aceite de oliva y tomates carbonizados en la dura.
Pan de masa madre tostado con hummus cremoso
lado madre tostado en capas con hummus casero cremoso, champiñones salteados, tomates, rúcula y balsámico.
Sopa de coliflor asada
Una sopa de coliflor tostada sedosa con ajo, cebolla, hierbas, crema a base de plantas y levadura nutricional.
Sopa de tortellini, tomate y albahaca
Una sopa de verduras de albahaca de tomate con tortellini vegano casero relleno de queso de anacardo y espinacas.
Tom kha
Un vegano fragante Tom kha con hierba de limón, hojas de lima, jengibre, leche de coco, champiñones y fideos de arroz.
Chili sin carne picante
Un chile vegano ahumado con frijoles negros, frijoles, TVP, chipotle, jalapeño, tomates y especias calientes.
Ensalada de calabaza delicata y rúcula
calabaza de delicata asada con rúcula, hojas de diente de león, rábanos, brotes, semillas y aliño de arce Dijon.
Tarta de tomate con ricotta de tofu
Una tarta de hojaldre vegano escamoso con ricota de tofu cremoso, tomates heirloom, tomates cherry y albahaca.
Arroz frito con verduras, «pollo» teriyaki y piña
arroz frito vegetal con pollo teriyaki vegano crujiente, piña fresca, brócoli, zanahorias y pimientos.
Conchiglioni rellenos de espinacas y ricotta
Conchas de pasta jumbo llenas de ricotta vegana cremosa y espinacas con ajo, luego horneadas en marinara.
Pizza rústica de flores de calabacín
Una pizza vegana rústica con pesto casero, calabacín, tomates, jalapeños, mozzarella y flores de calabacín.
Tarta rústica de calabaza
Una tarta de hojaldre rústico en capas con calabaza asada, calabaza butternut, champiñones, cebolla roja y romero.
Ensalada de tofu estilo huevo
Una ensalada de huevo de tofu vegano cremoso con mostaza Dijon, kala namak, cúrcuma y cebolleta.
Fajitas de verduras
Fajitas de verduras picantes y ahumadas cargadas de pimientos, champiñones, cebolla roja, jalapeños, aguacate y lima.
Pizza de setas silvestres con masa de ajo y hierbas
Una pizza de hierba de ajo rústico con Pesto de albahaca y nueces, mozzarella vegana, setas silvestres y romero.
Espárragos asados con holandesa de miso
Espárragos tasados tiernos con rico miso hollandaise vegano y espinacas salteadas con ajo.
Mini quesadillas
Mini quesadillas veganas crujientes con verduras sazonadas, queso sin lácteos, aguacate y alioli de sriracha.
Sopa marroquí de lentejas rojas
Una sustancioso sopa de lentejas rojas con verduras, espinacas y una fragante mezcla de especias marroquíes caseras.
Bol de burrito sin tortilla
Un colorido bol de burrito con arroz, boniato asada, maíz carbonizado, frijoles negros, aguacate y aliño de salpicado.
Pesto sin frutos secos
Un pesto de albahaca sin nueces fresca hecho con aceite de oliva, limón, ajo y semilla de cáñamo casera parmesano.
Tacos de jackfruit
Tacos de jaca de barbacoa ahumados tiernos cubiertos con col crujiente, pico de gallo, aguacate y lima fresca.
Ensalada mexicana de maíz
Una ensalada de maíz mexicano cremoso con maíz carbonizado, aguacate, verduras, jalapeño, cilantro, lima y feta vegano.
Sopa cremosa de patata y puerro
Una rica y reconfortante sopa vegana de puerro de patata mezclada con hierbas, bebida vegetal y levadura nutricional.
Ensalada César
Una ensalada César vegana sustancioso con lechuga romana crujiente, garbanzos asados, picatostes de ajo y aliño de tahini.
Tacos Baja de coliflor crujiente
Tacos de coliflor dorados al horno con cebolla de encurtido rápido, verduras frescas y cremosa mayonesa de lima vegana.
Curry de calabaza asada
Un crujiente curry de calabaza de inspiración tailandesa con calabaza asada, garbanzos, leche de coco, pasta de curry amarillo y especias calientes.
Ramen picante con mantequilla de cacahuete
Un ramo rico y picante con mantequilla de cacahuete, leche de coco, miso, chile crujiente, champiñones, bok choy y tofu crujiente.
Ensalada de tofu estilo huevo
Una ensalada de huevo de tofu cremosa con mayonesa vegana, Dijon, cebolleta, cúrcuma, kala namak y pimienta negra.
Arroz frito con verduras
Un simple arroz frito vegetal con sobras de arroz basmati, aceite de sésamo, ajo, jengibre, zanahorias, guisantes y salsa de soja.
Tarta de calabacín con pesto de albahaca
Una tarta de hojaldre escamosa en capas con pesto de albahaca casera, cintas y rondas de calabacín, albahaca fresca y queso vegano.
Pasta alla Norma
Un clásico de la pasta siciliana con berenjena frita en sartén, ajo, tomates, albahaca y parmesano vegano o ricotta.
Dal de lentejas rojas
Un dal de lentejas rojas cremosa con leche de coco, tomates, jengibre, ajo, espinacas y especias calientes.
Wraps de coliflor asada con ranch cremoso y picante
wraps de coliflor asadas ahumadas con pimientos, cebollas, maíz carbonizado, aguacate, col, lechuga y cremoso rancho picante.
Salteado de verduras
Un colorido salteado de verduras con brócoli asado, coliflor y zanahorias mezcladas con una salsa de sésamo dulce, salada y picante.
Guiso de cacahuete de África Occidental
Un rico y reconfortante estofado de cacahuete de inspiración africana occidental con boniatos, tomates, espinacas, jengibre, chile y mantequilla de cacahuete cremosa.
Bourguignon de «ternera» vegana
Un rico bourguignon de carne vegana con seitán, champiñones, zanahorias, cebollas perlas, vino tinto, tomillo y una salsa profundamente salada.
Tajín de calabaza butternut y garbanzos
Un tagine de inspiración marroquí con especias cálidas con calabaza butternut, garbanzos, dátiles, aceitunas, limón conservado y aromático ras el hanout.
Tofu con albahaca tailandesa (pad krapow)
Un salteado de tofu de albahaca tailandesa picado con ajo, jengibre, chiles, pimientos, salsa de soja, lima y mucha albahaca fresca.
Curry «butter chicken» de tofu
Un rico y cremoso curry de pollo con mantequilla de tofu con tomate, leche de coco, garam masala, ajo, jengibre y tofu crujiente.
Jalfrezi de tofu
Un jalfrezi de tofu audaz con brócoli asado, coliflor, boniato, tomates, especias calientes y tofu crujiente.
Sopa tom kha
Una sopa vegana cremosa de Tom kha con leche de coco, lima, champiñones, pimientos asados, bok choy y tofu crujiente.
Tteokbokki vegano con ramen
Un tteokbokki picante de inspiración coreana con pasteles de arroz, fideos ramen, gochujang, verduras y tofu o empanadillas opcionales.
Curry de calabaza butternut asada
Un curry de calabaza butternut tostada cremosa con garbanzos, leche de coco, tomates, especias calientes y tofu opcional, seitan o espinaca.
Pasta con calabaza butternut asada
Una salsa de pasta de calabaza butternut asada cremosa con salvia, orégano, ajo, cebolla y un toque de calor de pimienta roja.
Salsa de verduras asadas para pasta
Una salsa naturalmente cremosa de verduras asadas para pasta, preparada con zanahoria, pimiento rojo, cebolla, ajo, levadura nutricional y hierbas.
Sopa picante de frijoles negros
Una sustancioso sopa de frijol negro picante cocida a fuego lento con cebolla, ajo, hojas de laurel, comino, orégano, pimentón, vinagre y salsa de soja.
Tofu agridulce
De tofu crujiente mezclado con piña, pimientos, cebolla y una salsa dulce y agria brillante hecha en casa.
Caldo de ramen con setas
Un caldo de ramen vegano profundamente sabroso infundido con ajo, jengibre, cebolla, setas shiitake, salsa de soja y miso.
Risotto de setas
un risotto de setas cremoso con arroz Arborio, vino blanco, mantequilla vegana y champiñones dorados.
Stroganoff de setas
Un rico y cremoso stroganoff de hongo con hierbas, ajo, vino blanco y una suave salsa a base de plantas.
Pad thai
Un Pad thai vegano dulce, sabroso y picando con tofu crujiente, setas, bok choy, cacahuetes, brotes de frijol y lima fresca.
Palak paneer vegano
Una crema de palak vegano hecho con tofu crujiente, espinacas, leche de coco, guisantes congelados y especias indias cálidas.
Curry panang vegano
Un curry panang vegano cremoso con leche de coco, mantequilla de cacahuete, verduras de colores, lima y su elección de tofu o seitán.
Cuscús perlado con coliflor
Un plato de cuscús perlado con especias cálidas con coliflor asada, garbanzos, leche de coco, lima y cilantro.
Dahl de lentejas rojas
Un dahl de lentejas rojas cremosa con leche de coco, espinacas, tomates, jengibre, ajo y especias calientes.
Pasta con feta, limón y ajo
pasta feta vegana brillante y cremosa con ajo, limón, perejil y una suave patada de copos de chile.
Salsa marinara clásica
Una salsa marinara rica y de cortado a fuego lento con ajo, tomates, orégano, albahaca, levadura nutricional y un toque de calor.
Curry massaman
Un rico y reconfortante curry de Massaman con patatas, zanahorias, leche de coco y su elección de tofu de seitán o crujiente.
Ensalada mexicana de maíz con hojas verdes
Una ensalada de maíz mexicano fresco y cremoso con maíz asado, hojas verdes variadas, aguacate, jalapeño, cilantro, lima y mayonesa vegana.
Elote mexicano
Mazorcas ahumadas a la parrilla cubiertas con mayonesa vegana, chile en polvo, pimentón, parmesano vegano, cilantro y lima fresca.
Galettes de trigo sarraceno
Galettes de trigo sarraceno de estilo tradicional hechas preparadas solo con harina, agua y sal. Naturalmente simple, ligeramente ácido y perfecto para sus rellenos sabrosos favoritos.
Curry verde tailandés de verduras
Un vibrante curry tailandés verde con calabaza butternut asada, champiñones crujientes, brócoli, pimientos, leche de coco y mucha especia.
Tarta de tomates heirloom con pesto vegano
Una colorida tarta de tomate heirloom en capas con pesto vegano casero en hojaldre crujiente. fresco, vibrante y perfecto para el entretenimiento de verano.
Curry japonés dorado con seitán
Un reconfortante curry dorado japonés con seitán, patatas, zanahorias, ajo y jengibre. Rico, bien cerrado y perfecto servido sobre arroz cocido a color.
Sopa de lasaña
Una sopa de lasaña rica y cremosa con ajo asado, tomates, leche de coco, espinacas, tomates secados al sol, fideos rotos y garbanzos crujientes.
Sopa cremosa de pasta al limón
Una sopa de pasta cremosa y ácida con tahini, miso, garbanzos, espinacas y mucho limón fresco. Acogedor, lleno, y lleno de sabor.
Stroganoff de setas
Un rico y sabroso stroganoff de seta con ajo, cebolla, hierbas y una salsa cremosa a base de plantas. Deliciosa sobre pasta, gnocchi, arroz o puré de patatas.
Dal de lentejas rojas
un dal de lentejas rojas cremosa de una olla con leche de coco, espinacas, tomates y especias calientes. reconfortante, nutritivo y perfecto con arroz o naan.
Sopa cremosa de coliflor asada
Una sopa de coliflor tostada suave y cremosa con ajo caramelizado, tomillo y orégano. Simple, reconfortante y perfecto con pan crujiente.
Feijoada vegana
Una feijoada vegana y sustanciosa con judías negras, salchicha vegana, berenjena asada, champiñones, arroz, espinacas al ajo y naranja fresca.
Berenjena china con chile
Tierna berenjena de estilo chino cocinada con ajo, jengibre, chile, hoisin y salsa de soja, luego terminada con cebollas de primavera y semillas de sésamo.
Tofu con coco y lima
De tofu crujiente cocido a fuego lento en una salsa de lima de coco cremosa con ajo, jengibre, salsa de soja y copos de chile, con verduras opcionales.
Fideos fríos y picantes con gochujang
Fideos fríos arrojados en un aliño de gochujang picante y ácido con verduras crujientes, edamame, lima, ajo y jengibre.
Curry cremoso de calabaza butternut
Una calabaza butternut tostada cremosa y curry de garbanzo con leche de coco, tomates, especias calientes y coberturas picantes opcionales.
Sopa cremosa de maíz
Una sopa de maíz vegana cremosa con patatas tiernas, maíz dulce, leche de coco, ajo y jalapeño opcional para un poco de calor.
Chana masala
Una masala chana sustancioso con garbanzos, tomates, ajo, jengibre, chiles verdes, cilantro y especias indias cálidas.
Tacos de tofu estilo «pescado» ennegrecido
Tacos de tofu ennegrecidos ahumados con un sutil sabor marino de nori, col crujiente, cebollas encurtidas, cilantro fresco y Alioli de chipotle cremosos.
Ensalada de garbanzos y aguacate
Una ensalada de garbanzos cremosa y llena de proteínas con aguacate, eneldo fresco, mostaza a la antigua y un toque de pimentón.
Macarrones veganos con queso
Mac y queso vegano ultra-cremoso hecho con una salsa de anacardo, levadura nutricional y una cobertura de miga de pan crujiente opcional.