Pan de masa madre tostado con hummus cremoso
Tiempo de preparación:
20 Minutos
Raciones:
2–3 porciones
Tiempo de cocción:
10 minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
La masa madre tostada crujiente se extiende con hummus casero ultra-cremoso y cubierto con champiñones con ajo, tomates cherry, rúcula y vinagre balsámico.
Ingredientes
Tostado
- Pan de masa madre fresco, en rodajas y tostado (o pan de la elección)
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 taza de rúcula
- 1 taza de champiñones, en rodajas finas
- ¼ cucharadita de orégano seco
- ¼ cucharadita de albahaca seca
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- vinagre balsámico
Hummus Cremoso
- 1 lata (15 oz) de lata, escurrida y enjuagada
- ⅓ taza de tahini
- ½ taza de agua
- 2 dientes de ajo, picados
- zumo de 1 limón, o al gusto
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- ¼ cucharadita de pimentón ahumado
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
Añade los garbanzos, el ajo, el zumo de limón, el tahini y la mitad del agua a un robot de cocina o a una batidora de alta velocidad. Tritura hasta que quede grueso.
Paso 2
Añade la sal, el comino, el pimentón ahumado, el aceite de oliva y el agua restante. Tritura hasta que quede muy suave y cremoso, añadiendo más agua o aceite si es necesario. Deja a un lado.
Paso 3
Calienta un poco de aceite de oliva y ajo en una sartén a fuego medio-alto. Añade los champiñones, el orégano, la albahaca y la pimienta negra. Saltea hasta que se dore y crujiente en los bordes.
Paso 4
Extiende el hummus sobre el pan tostado. Termina con tomates cherry, champiñones y rúcula. Rocía con vinagre balsámico, sazona con pimienta negra y sirve.
