Te damos la bienvenida a Vegan Health Goth
Hola, soy Krystal, chef vegana y creadora de deliciosa comida vegetal. Reparto mi tiempo entre la vida en el mar, donde trabajo como chef para Sea Shepherd Global, una organización dedicada a la conservación de los océanos, y la cocina de mi casa, donde creo recetas llenas de color y compasión para compartir contigo.
Me apasiona mostrar lo hermosa, sabrosa y satisfactoria que puede ser la comida vegana. Como activista por los derechos de los animales, creo que una de las formas más poderosas de inspirar el cambio comienza con lo que ponemos en nuestros platos.
Tanto si acabas de comenzar tu camino hacia una alimentación vegetal como si llevas años siendo vegan, me alegra muchísimo que estés aquí. Espero que Vegan Health Goth te inspire a cocinar con confianza, comer con compasión y descubrir lo deliciosa, vibrante y accesible que puede ser la comida vegetal.
Tofu con coco y lima
De tofu crujiente cocido a fuego lento en una salsa de lima de coco cremosa con ajo, jengibre, salsa de soja y copos de chile, con verduras opcionales.
Ensalada de garbanzos y aguacate
Una ensalada de garbanzos cremosa y llena de proteínas con aguacate, eneldo fresco, mostaza a la antigua y un toque de pimentón.
Pasta con feta, limón y ajo
pasta feta vegana brillante y cremosa con ajo, limón, perejil y una suave patada de copos de chile.
Pasta alla Norma
Un clásico de la pasta siciliana con berenjena frita en sartén, ajo, tomates, albahaca y parmesano vegano o ricotta.
Desayunos
Tortilla vegana con JUST Egg
Una tortilla vegana tierna hecha con Just Egg y lleno de champiñones, espinacas, tomates, hierbas y queso vegano opcional.
Guarniciones
Ensalada de tofu estilo huevo
Una ensalada de huevo de tofu cremosa con mayonesa vegana, Dijon, cebolleta, cúrcuma, kala namak y pimienta negra.
Desayunos
Sándwich de desayuno estilo California
Un sustancioso sándwich de desayuno vegano con aguacate, champiñones, tomate heirloom y huevo vegano esponjoso.
Guarniciones
Curtido picante de col lombarda
Un curtido de col rojo brillante y picante con cebolla roja, habanero, cilantro, vinagre de sidra de manzana y lima fresca.
Sopas
Sopa picante de frijoles negros
Una sustancioso sopa de frijol negro picante cocida a fuego lento con cebolla, ajo, hojas de laurel, comino, orégano, pimentón, vinagre y salsa de soja.
Platos principales
Tajín de calabaza butternut y garbanzos
Un tagine de inspiración marroquí con especias cálidas con calabaza butternut, garbanzos, dátiles, aceitunas, limón conservado y aromático ras el hanout.