Te damos la bienvenida a Vegan Health Goth
Hola, soy Krystal, chef vegana y creadora de deliciosa comida vegetal. Reparto mi tiempo entre la vida en el mar, donde trabajo como chef para Sea Shepherd Global, una organización dedicada a la conservación de los océanos, y la cocina de mi casa, donde creo recetas llenas de color y compasión para compartir contigo.
Me apasiona mostrar lo hermosa, sabrosa y satisfactoria que puede ser la comida vegana. Como activista por los derechos de los animales, creo que una de las formas más poderosas de inspirar el cambio comienza con lo que ponemos en nuestros platos.
Tanto si acabas de comenzar tu camino hacia una alimentación vegetal como si llevas años siendo vegan, me alegra muchísimo que estés aquí. Espero que Vegan Health Goth te inspire a cocinar con confianza, comer con compasión y descubrir lo deliciosa, vibrante y accesible que puede ser la comida vegetal.
Pasta con feta, limón y ajo
pasta feta vegana brillante y cremosa con ajo, limón, perejil y una suave patada de copos de chile.
Tofu con coco y lima
De tofu crujiente cocido a fuego lento en una salsa de lima de coco cremosa con ajo, jengibre, salsa de soja y copos de chile, con verduras opcionales.
Ensalada de garbanzos y aguacate
Una ensalada de garbanzos cremosa y llena de proteínas con aguacate, eneldo fresco, mostaza a la antigua y un toque de pimentón.
Pasta alla Norma
Un clásico de la pasta siciliana con berenjena frita en sartén, ajo, tomates, albahaca y parmesano vegano o ricotta.
Platos principales
Curry cremoso de calabaza butternut
Una calabaza butternut tostada cremosa y curry de garbanzo con leche de coco, tomates, especias calientes y coberturas picantes opcionales.
Platos principales
Pizza de setas silvestres con masa de ajo y hierbas
Una pizza de hierba de ajo rústico con Pesto de albahaca y nueces, mozzarella vegana, setas silvestres y romero.
Seitán casero
Una receta versátil de seitan casera hecha con gluten de trigo vital, levadura nutricional, salsa de soja y un sabroso caldo a fuego lento.
Platos principales
Sopa tom kha
Una sopa vegana cremosa de Tom kha con leche de coco, lima, champiñones, pimientos asados, bok choy y tofu crujiente.
Sopas
Sopa cremosa de zanahoria, jengibre y coco
Una sopa de zanahoria sedosa con jengibre fresco, ajo, leche de coco, lima y una variación opcional de curry amarillo.
Tacos
Tacos de jackfruit
Tacos de jaca de barbacoa ahumados tiernos cubiertos con col crujiente, pico de gallo, aguacate y lima fresca.