Ingredientes
Coliflor crujiente
- 1 coliflor grande, cortada en ramilletes
- 4 cucharadas de harina pura
- 4 cucharadas de bebida vegetal
- 3 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 3 cucharadas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal marina
Mayonesa vegana de lima
- 1 taza de aceite de girasol
- ½ taza de bebida de soja sin azúcar
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- Una pizca de sal
- zumo de ½ lima
Cebolla encurtida rápida
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de sal
Para servir
- tortillas de harina o maíz
- Lechuga o verde de elección
- semillas de sésamo (opcional)
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Recetas vinculadas
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Paso 2
junta la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la leche a base de plantas para hacer una masa similar a una torta. Cocina las flores de coliflor uniformemente.
Paso 3
Coloca una bandeja para hornear ligeramente engrasada y hornee durante unos 40 minutos, girando a mitad de camino hasta que esté crujiente y dorado.
Paso 4
Mientras tanto, prepara las cebollas encurtidas combinando la cebolla, el vinagre, el agua, el azúcar y la sal. dejar reposar mientras la coliflor se hornea.
Paso 5
Para la mayonesa vegana, asegúrese de que la bebida de soja y el aceite estén a temperatura ambiente. Licua la bebida de soja, el vinagre, la sal y el zumo de limón, luego fluye lentamente en el aceite de girasol hasta que esté espeso y cremoso. Ajusta con leche extra o aceite si es necesario.
Paso 6
Calienta las tortillas y prepara tus coberturas de ensalada preferidas.
Paso 7
llene cada tortilla con coliflor crujiente, verduras, cebollas encurtidas y una cucharada generosa de mayonesa de lima vegana. Termina con semillas de sésamo si lo deseas y sirve inmediatamente.
