Pizza de setas silvestres con masa de ajo y hierbas
Tiempo de preparación:
30 Minutos
Raciones:
4 porciones
Tiempo de cocción:
20 Minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Esta pizza rústica combina una corteza de hierba de ajo fragante con pesto de albahaca casera, mozzarella vegana derretida y setas silvestres salteadas, terminadas con romero, piñones y microbrotes.
Ingredientes
Masa de pizza con ajo y hierbas
- 4 tazas de harina de trigo común
- 1 paquete de levadura instantánea (o 2¼ cucharadita de levadura seca activa)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharadas de hierbas italianas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Pesto de albahaca y nueces
- ¼ de taza de nueces
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 3 tazas de hojas de albahaca fresca
- Una pizca de sal
- ¾ taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de agua, según sea necesario
Para servir
- 8 oz (200 g) de setas de ostra y shiitake variadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- mozzarella vegana
- Pesto de albahaca preparado
- Tuercas de pinos
- Romero fresco
- hierbas italianas secas o de Hierbas de Provence
- microbrotes (opcional)
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
Mezcla la harina, la levadura, la sal, el azúcar, el ajo en polvo, las hierbas italianas y el aceite de oliva en una batidora de pie equipada con un gancho para la masa. Amasa durante 5–10 minutos hasta que se forme una masa suave, añadiendo un poco más de aceite de oliva si es necesario. Tapa y deja que leve en un lugar cálido durante al menos 1 hora.
Paso 2
Mientras tanto, prepara el pesto mezclando las nueces, el ajo, el zumo de limón, la levadura nutricional, la albahaca y la sal. Añade poco a poco el aceite de oliva mientras trituras, añadiendo agua si es necesario hasta que se alcance la consistencia deseada.
Paso 3
Precalienta el horno a 400 °F (200 °C). Estire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y pásala a una bandeja para hornear ligeramente engrasada o una sartén de pizza.
Paso 4
Extiende el pesto sobre la masa, dejando un borde para la corteza, luego cubre con mozzarella vegana. Hornea durante 20–25 minutos hasta que la corteza esté dorada.
Paso 5
mientras la pizza se hornea, calienta el aceite de oliva en una sartén. saltea el ajo durante 1 minuto, luego añade los champiñones con hierbas secas y pimienta negra. Cocina hasta que estén dorados.
Paso 6
ca la pizza al horno con los champiñones salteados, el romero fresco, los piñones y los microbrotes. Rebanada y servir caliente.
