Tacos de soyrizo con pico de gallo de piña
Tiempo de preparación:
15 minutos
Raciones:
4 porciones (8 Tacos)
Tiempo de cocción:
10 minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Estos tacos de soyrizo son ahumados, picantes e increíblemente fáciles de hacer. pares de soja rica con piña pico de gallo, col lombarda crujiente y cilantro. La lima y la crema de aguacate jalapeño opcional reúnen todo para una comida rápida y audazmente sazonado.
Ingredientes
Para el Soyrizo
- 1 (12–16 oz / 340–450 g) paquete de soyrizo comprado en la tienda
- 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional, si es necesario)
Piña Pico de Gallo
- 2 tazas de piña fresca, cortada en cubitos
- 2 tomates de Roma, cortados en cubitos
- ¼ cebolla roja, finamente cortada en cubitos
- ¼ de taza de cilantro fresco, picado
- 1 jalapeño, finamente cortado en dados
- zumo de 1 lima
- Sal, al gusto
Para los Tacos
- 8 tortillas pequeñas de maíz o harina
- 1 taza de col lombarda triturado
- Cilantro fresco
- gajos de lima
Salsa opcional
- Crema de lima de aguacate jalapeño (ver mi receta de tacos de seitán “Pollo”)
- tu salsa picante favorita
Complementos opcionales
- cebollas encurtidas
- Aguacate en rodaja
- Jalapeños
- Cotija vegana o feta
- Lechuga cortada fina
- microbrotes
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
Mezcla la piña, los tomates, la cebolla roja, el cilantro, el jalapeño, el zumo de limón y la sal. Refrigerar mientras prepara los tacos.
Paso 2
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un pequeño chorrito de aceite de oliva si es necesario. Añade el soyrizo y cocina durante 5–7 minutos, rompiéndolo a medida que se dore y se vuelva crujiente alrededor de los bordes.
Paso 3
Calienta las tortillas en una sartén seca o directamente sobre una llama de gas hasta que estén suaves y ligeramente carbonizadas.
Paso 4
1zca de cada tortilla con soyrizo. ca la tapa con col, piña pico de gallo, cilantro y aguacate jalapeño crema de lima si se usa. Sirve con lima y salsa picante.
