Ingredientes
Ingredientes morados
- 1½ tazas de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
Ingredientes Secos
- 2¼ tazas de gluten de trigo vital
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1–2 cucharadas de mezcla de condimentos, opcional
Caldo a fuego lento
- Agua, suficiente para llenar una olla mediana alrededor de dos tercios llena
- 1 cubo de caldo de verduras grande o 2 regular
- 4–6 cucharadas de salsa de soja o tamari, al gusto
Servings
Rendimientos
Ingredientes
Ingredient
Ingredients
Ingredient
Ingredients
Ingredient
Ingredients
Recetas vinculadas
Preparación
Paso 1
Mezcla el agua y la salsa de soja en un bol pequeño.
Paso 2
Mezcla el gluten de trigo vital, el polvo de hornear, la levadura nutricional y la mezcla de condimento opcional en un bol de mezcla.
Paso 3
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y remueve hasta que se forme una masa peluda.
Paso 4
Pasa a una superficie ligeramente enharinada y amasa firmemente durante 2–3 minutos. de forma en una pelota.
Paso 5
Tapa la masa y deja reposar durante 10–15 minutos.
Paso 6
Llene una olla mediana con un total de dos tercios lleno de agua. Añade el caldo y la salsa de soja y lleva a ebullición suave.
Paso 7
Corta la masa por la mitad. Estirar cada mitad en un pan pequeño y cortar en trozos de aproximadamente ½ pulgada de espesor.
Paso 8
Añade cuidadosamente los trozos al caldo y vuelva a hervir suavemente.
Paso 9
Cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos, presionando suavemente los trozos en el caldo si se hinchan por encima de la superficie.
Paso 10
Prueba una pieza cerca del extremo y continúe cociendo a fuego lento si se desea una textura más tira.
Paso 11
Escurre el seitan y dejar enfriar hasta que sea fácil de manejar.
Paso 12
Rebanar o desgarrar en tiras, trozos o trozos del tamaño de una mordida.
Paso 13
Para obtener la mejor textura, dore el seitan cocido en un poco de aceite durante 5–8 minutos y sazona para adaptarse al plato final.
