Dahl de lentejas rojas
Tiempo de preparación:
15 minutos
Raciones:
6–8 porciones
Tiempo de cocción:
25 Minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Esta lenteja roja dahl es cremosa, nutricional y llena de especias calientes. La leche de coco añade riqueza, mientras que el limón y las espinacas mantienen el plato fresco y equilibrado.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande amarilla o blanca, finamente cortada en cubitos
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, pelado y rallado
- 2 cucharadas de garam masala
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de copos de chile
- 1 cucharadita de pimentón
- 1½ tazas de lentejas rojas secas
- 1 lata de tomates en cubitos
- 1 lata de leche de coco o crema de coco
- 3 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de sal y pimienta, o al gusto
- zumo de ½ limón
- 4 tazas de espinacas de bebé
- Para servir
- arroz integral o blanco
- Naan
- Limas
- Cilantro
- Jalapeños
- copos de chile
Servings
Rendimientos
Ingredientes
Ingredient
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Preparación
Paso 1
Saltea la cebolla en aceite de oliva durante 5 minutos.
Paso 2
Añade el ajo y el jengibre y cocina por 1 minuto.
Paso 3
Añade el garam masala, la cúrcuma, el pimentón y los copos de pimienta roja. re bien, revuelve bien.
Paso 4
Añade unas cucharadas de agua si la mezcla está demasiado seca.
Paso 5
Añade las lentejas, los tomates y sus zumos, la leche de coco y el caldo de verduras.
Paso 6
Lleva a ebullición, luego reducir a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 7
Añade el zumo de limón y la espinaca hasta que se marchita.
Paso 8
Sazona con sal y pimienta y sirve con los ingredientes deseados.
