Curry «butter chicken» de tofu
Tiempo de preparación:
15 minutos
Raciones:
6 porciones
Tiempo de cocción:
25 Minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Este curry estilo pollo con mantequilla de tofu es rico, cremoso y lleno de especias calientes. El tofu crujiente está recubierto de una salsa de tomate y coco suave con ajo, jengibre y garam masala.
Ingredientes
Para el Tofu
- 2 bloques de tofu extra-firme, en cubos
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharaditas de curry en polvo, o al gusto
- Para la salsa
- 3 cucharadas de mantequilla vegana
- 1 cebolla blanca o amarilla, cortada en cubitos
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de garam masala
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimentón, o al gusto
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 6 cucharadas de pasta de tomate
- 1 lata de leche de coco o crema de coco
Para servir
- arroz blanco o marrón
- Cilantro fresco
- Naan
- copos de chile rojo
- Chiles en dados
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
Calienta el aceite en una sartén a fuego alto. Añade el tofu en cubos y cocina, removiendo con frecuencia, hasta que los lados comiencen a crujir.
Paso 2
Añade la salsa de soja y el curry en polvo y continúe cocinando hasta que el tofu esté completamente crujiente. Retira del fuego.
Paso 3
Derrite la mantequilla vegana en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 4
Añade la cebolla y saltea durante unos 5 minutos.
Paso 5
Añade el ajo y el jengibre y cocina por un minuto más.
Paso 6
Añade el garam masala, el curry en polvo, el cilantro, el pimentón, la sal, la pasta de tomate y la leche de coco.
Paso 7
Revolver hasta que esté suave y cocinar a fuego lento durante al menos 5 minutos.
Paso 8
Añade el tofu y retocado hasta que esté bien cubierto y calentado.
Paso 9
Sirve sobre el arroz con naan y coberturas deseadas.
