Ensalada de calabaza delicata y rúcula
Tiempo de preparación:
15 minutos
Raciones:
3–4 porciones
Tiempo de cocción:
25 Minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Tops de calabaza delicata tostadas dulces una mezcla fresca de rúcula, verduras de diente de león, rábanos, brotes, microbrotes y semillas crujientes.
Ingredientes
ensalada
- 1 calabaza de delicata mediana, en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- rúcula
- Verdes de diente de león
- Rasos bebé, en rodajas finas
- microbrotes, como el girasol
- Frotes de trébol y alfalfa
- semillas de calabaza y girasol germinadas o crudas
Vestido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de sirope de arce o agave
- ½ cucharada de mostaza Dijon
Porciones
Rinde 3–4
Ingredientes
ensalada
Ingredients
Ingredient
1 calabaza de delicata mediana, en rodajas
Ingredient
2 cucharadas de aceite de oliva
Ingredient
½ cucharadita de sal
Ingredient
Pimienta negra recién molida, al gusto
Ingredient
rúcula
Ingredient
Verdes de diente de león
Ingredient
Rasos bebé, en rodajas finas
Ingredient
microbrotes, como el girasol
Ingredient
Frotes de trébol y alfalfa
Ingredient
semillas de calabaza y girasol germinadas o crudas
Vestido
Ingredients
Ingredient
2 cucharadas de aceite de oliva
Ingredient
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
Ingredient
1 cucharada de sirope de arce o agave
Ingredient
½ cucharada de mostaza Dijon
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Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 400°F (205°C).
Paso 2
Lavar y cortar la calabaza de delicata en trozos de ½ pulgada, retirando las semillas. Pincel con aceite de oliva, coloca en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta.
Paso 3
Asa durante unos 25 minutos, girando un par de veces. que se enfríes ligeramente.
Paso 4
Mezcla los ingredientes del aliño.
Paso 5
Mezcla las verduras, rábanos, microbrotes, brotes y semillas. Retira con el aliño, el plato y la parte superior con la calabaza tostada.
