Ensalada de calabaza delicata y rúcula
Tiempo de preparación:
15 minutos
Raciones:
3–4 porciones
Tiempo de cocción:
25 Minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Tops de calabaza delicata tostadas dulces una mezcla fresca de rúcula, verduras de diente de león, rábanos, brotes, microbrotes y semillas crujientes.
Ingredientes
ensalada
- 1 calabaza de delicata mediana, en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- rúcula
- Verdes de diente de león
- Rasos bebé, en rodajas finas
- microbrotes, como el girasol
- Frotes de trébol y alfalfa
- semillas de calabaza y girasol germinadas o crudas
Vestido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de sirope de arce o agave
- ½ cucharada de mostaza Dijon
Porciones
Rendimientos
Ingredientes
Ingrediente
Ingredients
Ingredient
Ingredientes
Ingredient
Ingredients
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Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 400°F (205°C).
Paso 2
Lavar y cortar la calabaza de delicata en trozos de ½ pulgada, retirando las semillas. Pincel con aceite de oliva, coloca en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta.
Paso 3
Asa durante unos 25 minutos, girando un par de veces. que se enfríes ligeramente.
Paso 4
Mezcla los ingredientes del aliño.
Paso 5
Mezcla las verduras, rábanos, microbrotes, brotes y semillas. Retira con el aliño, el plato y la parte superior con la calabaza tostada.
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