Tarta de tomates heirloom con pesto vegano
Tiempo de preparación:
30 Minutos
Raciones:
6–8 porciones
Tiempo de cocción:
35 Minutos
Autora
Krystral Roberts
Acerca de la receta
Esta tarta de tomate heirloom es colorida, crujiente y llena de sabor fresco de verano. Pesto vegano casero forma una base salada debajo de los tomates jugosos y la masa de hojaldre dorado.
Ingredientes
Para la tarta
- 1 hoja de hoja de hoja de hoja de hojaldre, descongelado
- 3–4 tomates heirloom, cortados en rodajas de ¼ pulgada de espesor
- Sal y pimienta negra, al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Parmesano vegano, para decorar, opcional
- Hojas de albahaca fresca, para decorar
- Sal marina escamosa, para terminar
de Pesto Vegano
- 2 tazas empacadas de albahaca fresca
- ⅓ taza de piñones tostados o nueces
- 4 dientes de ajo
- ¼ taza de levadura nutricional
- zumo de ½ limón
- ½ cucharadita de sal, al gusto
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ⅓–½ taza de aceite de oliva virgen extra
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
Coloca las rodajas de tomate en una bandeja forrada con toalla de papel. Espolvorea ligeramente con sal y dejar reposar durante 20–30 minutos para extraer el exceso de humedad. Sécalas muy bien con papel de cocina.
Paso 2
Precalienta el horno a 400 °F (200 °C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 3
Prepara el pesto: Añade la albahaca, los piñones, el ajo, la levadura nutricional, el zumo de limón, la sal y la pimienta a un robot de cocina. tritura con pulsaciones hasta que esté finamente picado. Con la máquina en marcha, rocía lentamente en el aceite de oliva hasta que quede suave con un poco de textura.
Paso 4
Coloca la hojaldre en la bandeja para hornear preparada. Pincha el centro de la masa varias veces con un tenedor, dejando el borde deseado.
Paso 5
Extiende una capa uniforme de pesto sobre el centro de la pastelería, manteniéndolo dentro de la frontera. Coloca las rodajas de tomate en la parte superior, ligeramente superpuestas.
Paso 6
Rocía ligeramente con aceite de oliva y sazona con pimienta negra.
Paso 7
Hornee durante 30–35 minutos, o hasta que la masa esté profundamente dorada y crujiente y los tomates estén ligeramente asados.
Paso 8
el ácido se enfría durante 5–10 minutos antes de servir.
Paso 9
Decorar con albahaca fresca, parmesano vegano si se desea, y sal marina escamosa.
