top of page

Tom kha

Tiempo de preparación:

15 minutos

Raciones:

3–4 porciones

Tiempo de cocción:

35 Minutos

Autora

Krystal Roberts

Acerca de la receta

Este fragante vegano Tom kha equilibra la leche de coco cremosa con hierba de limón, lima de kaffir, jengibre, chiles, setas y lima fresca.

Ingredientes

  • 1 paquete de fideos de arroz
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 tallos de hierba de limón, magullado y en rodajas
  • 3–4 hojas de cal kaffir
  • 3 pulgadas de jengibre fresco, pelado y picado
  • 2 chalotas, finamente picados
  • ½ paquete de setas
  • 3 chiles tailandeses, en rodajas finas (reserva un poco para rematar)
  • 1 lata de leche de coco entera
  • Tomates de cereza, cortados a la mitad
  • zumo de 1 lima

Para servir

  • Cilantro fresco
  • Chiles tailandeses
  • Jalapeño
  • Lima

Servings

Rendimientos

Ingredientes

Ingredient

Ingredients

Ingredient

Ingredients

Ingredient

Ingredients

Recetas vinculadas

Preparación

Paso 1


Mezcla el caldo de verduras, la hierba de limón magullada, las hojas de lima rotas, el jengibre, las chalotas y los chiles tailandeses en una olla grande. Lleva a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 20–30 minutos.


Paso 2


Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre, enjuagar con agua fría y reservar.


Paso 3


Cola los sólidos del caldo y devuelve el caldo a la olla.


Paso 4


Añade los fideos de arroz, los setas, los tomates cherry, el zumo de limón y la leche de coco. A fuego lento durante 5–7 minutos y ajustar el condimento.


Paso 5


Divida entre los cuencos y termine con cilantro y los chiles reservados.


También podría gustarte

bottom of page