Elote mexicano
Tiempo de preparación:
10 minutos
Raciones:
4 Porciones
Tiempo de cocción:
12 minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Este elote mexicano vegano es ahumado, cremoso, ácido y está lleno de sabor. El maíz tostado, la mayonesa vegana, las especias, el cilantro, el parmesano vegano y la lima lo convierten en una guarnición de verano irresistible.
Ingredientes
- 4 mazorcas de maíz, sin las hojas
- 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
- ¼ taza de mayonesa vegana
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ taza de parmesano vegano, rallado fino
- ¼ taza de cilantro fresco picado
Para servir
- Gajos de lima
- Ingredientes opcionales
- Condimento Tajín
- Pimienta de Cayena
- Salsa picante
- Jalapeños cortados en rodajas finas
- Pimienta negra recién molida
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
Precalienta una parrilla o una sartén grill a fuego medio-alto.
Paso 2
Si lo deseas, pincela ligeramente las mazorcas con aceite de oliva.
Paso 3
Ásalas durante 10–12 minutos, girándolas de vez en cuando, hasta que estén tiernas y ligeramente tostadas por todos los lados.
Paso 4
Mientras el maíz aún esté caliente, unta generosamente cada mazorca con mayonesa vegana.
Paso 5
Espolvorea con chile en polvo y pimentón ahumado.
Paso 6
Termina con el parmesano vegano y el cilantro fresco.
Paso 7
Sirve de inmediato con gajos de lima.
