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Tofu con albahaca tailandesa (pad krapow)

Tiempo de preparación:

15 minutos

Raciones:

4 porciones

Tiempo de cocción:

20 Minutos

Autora

Krystal Roberts

Acerca de la receta

Este tofu de albahaca tailandesa es sabroso, picante y lleno de sabor fresco. El tofu crujiente, el ajo, el jengibre, los chiles, los pimientos y la albahaca se unen en una salsa rápida salteada.

Ingredientes

de tofu

  • Tofu crujiente
  • Pad Krapow
  • 1 cucharada de aceite de colza
  • 2 cebollas blancas o amarillas, cortadas en rodajas
  • 6 dientes de ajo, picados
  • jengibre fresco de 1 pulgada, picado
  • 2–3 chiles rojos, en rodajas finas o al gusto
  • 2 pimientos rojos, en rodajas
  • 2 tazas de albahaca tailandesa fresca, o albahaca regular
  • Salsa de salteado
  • 2 cucharadas de salsa de soja oscura o salsa de pescado vegano
  • 4 cucharadas de salsa ligera de soja
  • zumo de 1 lima
  • 1 cucharada de azúcar morena

Para servir

  • Arroz blanco a vapor
  • cuñas de cal, opcionales
  • oliva extra fresca, opcional

Porciones

Rendimientos

Ingredientes

Ingrediente

Ingredients

Ingredient

Ingredientes

Ingredient

Ingredients

Recetas vinculadas

Dados de tofu dorados y crujientes a la sartén, sazonados con salsa de soja

Tofu crujiente

Preparación

Paso 1


Prepara el tofu crujiente según tu receta preferida y reserva.



Paso 2


Mezcla la salsa de soja oscura, la salsa de soja ligera, el zumo de limón y el azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva.



Paso 3


Calienta el aceite de colza en una sartén grande a fuego medio-alto.



Paso 4


Añade las cebollas y cocina durante 3–4 minutos, hasta que se ablandan.



Paso 5


Añade el ajo, el jengibre y los chiles y cocina durante unos 30 segundos.



Paso 6


Añade los pimientos y cocina durante 3–4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún ligeramente crujientes.



Paso 7


Devuelva el tofu crujiente a la sartén y vierte la salsa. Torta y cocina durante 1–2 minutos.



Paso 8


Retira del fuego y doblar en la albahaca fresca.



Paso 9


Sirve inmediatamente sobre arroz blanco al vapor con limón y albahaca extra si lo desea.

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