Tofu con albahaca tailandesa (pad krapow)
Tiempo de preparación:
15 minutos
Raciones:
4 porciones
Tiempo de cocción:
20 Minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Este tofu de albahaca tailandesa es sabroso, picante y lleno de sabor fresco. El tofu crujiente, el ajo, el jengibre, los chiles, los pimientos y la albahaca se unen en una salsa rápida salteada.
Ingredientes
de tofu
- Tofu crujiente
- Pad Krapow
- 1 cucharada de aceite de colza
- 2 cebollas blancas o amarillas, cortadas en rodajas
- 6 dientes de ajo, picados
- jengibre fresco de 1 pulgada, picado
- 2–3 chiles rojos, en rodajas finas o al gusto
- 2 pimientos rojos, en rodajas
- 2 tazas de albahaca tailandesa fresca, o albahaca regular
- Salsa de salteado
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura o salsa de pescado vegano
- 4 cucharadas de salsa ligera de soja
- zumo de 1 lima
- 1 cucharada de azúcar morena
Para servir
- Arroz blanco a vapor
- cuñas de cal, opcionales
- oliva extra fresca, opcional
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
Prepara el tofu crujiente según tu receta preferida y reserva.
Paso 2
Mezcla la salsa de soja oscura, la salsa de soja ligera, el zumo de limón y el azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva.
Paso 3
Calienta el aceite de colza en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 4
Añade las cebollas y cocina durante 3–4 minutos, hasta que se ablandan.
Paso 5
Añade el ajo, el jengibre y los chiles y cocina durante unos 30 segundos.
Paso 6
Añade los pimientos y cocina durante 3–4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún ligeramente crujientes.
Paso 7
Devuelva el tofu crujiente a la sartén y vierte la salsa. Torta y cocina durante 1–2 minutos.
Paso 8
Retira del fuego y doblar en la albahaca fresca.
Paso 9
Sirve inmediatamente sobre arroz blanco al vapor con limón y albahaca extra si lo desea.
