Revuelto de tofu
Tiempo de preparación:
10 minutos
Raciones:
2 porciones
Tiempo de cocción:
15 minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Esta revuelto de tofu es suave, salada y llena de sabor a huevo de kala namak. La levadura nutricional y la cúrcuma agregan riqueza y color, mientras que los setas, las espinacas, los tomates y las cebolletas lo hacen fácil de personalizar.
Ingredientes
- 1 bloque (14,5 oz / 400 g) de tofu firme, escurrido y desmenuzado
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de kala namak, o más al gusto
- ¼ cucharadita de cúrcuma, o más para el color
- 2 cucharadas de leche no láctea sin azúcar, un poco más si es necesario
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Complementos de vegetales opcionales
- 1 taza de champiñones, en rodajas
- 1 taza de espinacas baby
- 1 tomate, cortado en cubitos
- 2–3 cebolletas, cortadas en rodajas
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
Si usa verduras, saltea los setas durante 4–5 minutos hasta que se doren.
Paso 2
Añade los tomates y cocina durante 1–2 minutos, luego añade la espinaca hasta que se marchita.
Paso 3
Añade las cebolletas y cocina por 30 segundos. Transfiere las verduras a un plato.
Paso 4
Añade la leche no láctea a la misma sartén y calienta durante 30 segundos.
Paso 5
Añade el tofu desmenuzado y revuelve para cubrir.
Paso 6
Espolvorea en la cúrcuma y tirar hasta que esté uniformemente coloreada.
Paso 7
Añade el kala namak, la levadura nutricional y la pimienta negra.
Paso 8
Cocina durante 5–7 minutos, removiendo, hasta que esté caliente y suave.
Paso 9
Añade más leche no láctea si la revuelve seca demasiado.
Paso 10
Revuelve las verduras y cocina durante 1–2 minutos.
Paso 11
Sirve inmediatamente.
