Tofu crujiente
Tiempo de preparación:
10 minutos
Raciones:
4 Porciones
Tiempo de cocción:
12-15 Minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Dorado y crujiente por fuera, pero tierno por dentro, este sencillo tofu a la sartén es uno de mis básicos proteicos favoritos. Es increíblemente versátil: añádelo a boles de cereales, ensaladas, salteados, curris, platos de fideos, wraps o tacos, o disfrútalo solo con tu salsa favorita.
Ingredientes
Tofu crujiente
- 14 oz (400 g) de tofu extrafirme, prensado y cortado en dados del tamaño de un bocado
- 1–2 cucharadas de aceite neutro, como aceite de aguacate, colza o girasol
- 1–2 cucharadas de salsa de soja o tamari (usa tamari para una versión sin gluten)
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade el aceite y mueve la sartén para cubrir toda la base.
Paso 2
Distribuye el tofu en una sola capa, dejando un poco de espacio entre los dados. Cocínalo sin mover durante 3–4 minutos, o hasta que la base esté dorada.
Paso 3
Dale la vuelta al tofu y continúa cocinándolo. Gira los dados cada pocos minutos hasta que la mayoría de los lados estén ligeramente dorados y crujientes.
Paso 4
Cuando el tofu tenga una costra dorada, vierte por encima la salsa de soja o el tamari. El líquido chisporroteará enseguida y cubrirá el tofu.
Paso 5
Cocina durante 2–4 minutos más, removiendo de vez en cuando. Para que quede todavía más crujiente, añade un pequeño chorrito de aceite o un poco más de salsa de soja y sigue cocinándolo hasta alcanzar el punto que prefieras.
