Ensalada de tofu estilo huevo
Tiempo de preparación:
5 Minutos
Raciones:
6 porciones
Tiempo de cocción:
10 minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Cremosa, sabrosa y llena de sabor clásico a ensalada de huevo, esta versión de tofu es una alternativa vegana rápida y satisfactoria para el desayuno, el almuerzo o el brunch.
Ingredientes
Ensalada de huevo de tofu
- tofu extra-firme de 1 bloque
- ¼ taza de mayonesa vegana
- 4 cucharaditas de mostaza Dijon, o al gusto
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharada de kala namak (sal negra)
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 3 cebolletas, en rodajas finas
Para servir
- pan fresco de su elección
- microbrotes, rúculas u otras verduras para ensaladas
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
Coloca el tofu en un bol mediano y desmenúzalo suavemente con las manos o un tenedor, dejando algunas piezas más grandes para aportar textura.
Paso 2
Añade la mayonesa vegana, la mostaza Dijon, la cúrcuma, la sal, el kala namak y la pimienta negra. Dobla suavemente todo sin sobremezclar.
Paso 3
os degusta y ajusta el condimento según sea necesario. Añade kala namak extra si prefieres un sabor más fuerte como el huevo.
Paso 4
Dobla las cebolletas en rodajas.
Paso 5
Sirve inmediatamente con pan fresco cubierto con microbrotes o rúcula, o disfrute por sí solo o sobre lechuga romana picada.
