Tempeh picante glaseado
Tiempo de preparación:
10 minutos
Raciones:
4 porciones
Tiempo de cocción:
20 minutos
Autora
Acerca de la receta
El tempeh crujiente dorado en la sartén y mezclado con una salsa espesa, dulce y picante da como resultado una cena fácil entre semana y llena de sabor. Sírvelo sobre arroz al vapor con verduras asadas para disfrutar de una comida completa y rica en proteínas.
Ingredientes
Tempeh
- 8 oz de tempeh, cortado en cubos o triángulos pequeños
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite neutro
Salsa pegajosa y picante
- ¼ taza de salsa de soja o tamari
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de sriracha
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharadita de maicena
- 2 cucharadas de agua
Para servir
- Arroz al vapor
- Brócoli asado
- Coliflor asada
- Cebolletas en rodajas
- Semillas de sésamo tostadas
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el tempeh y cocínalo entre 8 y 10 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté dorado y crujiente por todos lados.
Paso 2
Mientras se cocina el tempeh, mezcla en un bol pequeño la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, la sriracha, el ajo, el jengibre, la maicena y el agua hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 3
Baja a fuego medio y vierte la salsa en la sartén con el tempeh.
Paso 4
Remueve sin parar entre 2 y 4 minutos, hasta que la salsa espese y forme un glaseado brillante que cubra cada trozo de tempeh.
Paso 5
Reparte el arroz al vapor entre los boles.
Paso 6
Añade por encima el tempeh picante glaseado, el brócoli asado y la coliflor asada.
Paso 7
Decora con cebolleta cortada en rodajas y semillas de sésamo tostadas, y sirve inmediatamente.
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