Pizza rústica de flores de calabacín
Tiempo de preparación:
1 Hora 30 Minutos
Raciones:
8 Rebanadas
Tiempo de cocción:
25 Minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Esta colorida pizza rústica se presenta en capas de albahaca casera pesto, calabacín, tomates, jalapeños, mozzarella vegana y delicadas flores de calabacín sobre masa casera.
Ingredientes
Masa de Pizza
- 2 tazas de harina de trigo común
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura activa
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Pesto
- 3 tazas de hojas de albahaca fresca empacadas, tallos eliminados
- 5 cucharadas de piñón
- 6 dientes de ajo, o al gusto
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 5 cucharadas de levadura nutricional
- ¼ cucharadita de sal
- raspa la pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 6 cucharadas de agua, un poco más si es necesario
Para servir
- 1 paquete de flores de calabacín
- mozzarella vegana
- 1 calabacín, en rodajas finas
- Tomates cherry amarillos o naranjas, cortados a la mitad
- 1 jalapeño verde, en rodajas
- 1 jalapeño amarillo u otro pilo amarillo, en rodajas
- Hierbas italianas secas, como el orégano y la albahaca
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
Añade el aceite de oliva a un bol mediano y reserva. En un bol aparte, mezcla la levadura y el agua tibia y deja reposar durante un par de minutos.
Paso 2
Mezcla la harina, la sal y el azúcar. Añade la mezcla de levadura y mezcla hasta que se forme una masa. Coloca en el bol engrasado, amasa brevemente, tapa y deja levantar durante al menos 1 hora.
Paso 3
Tritura todos los ingredientes de pesto en una batidora de alta velocidad o robot de cocina hasta que quede suave.
Paso 4
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Mezcla las rondas de calabacín con aceite de oliva, sal y pimienta.
Paso 5
El aceite ligeramente de una sartén de pizza y enrolla la masa. Extendido con pesto, dejando una frontera.
Paso 6
Añade la mozzarella vegana, el calabacín, los tomates, los jalapeños y las flores de calabacín.
Paso 7
Hornea durante 20–25 minutos hasta que esté dorado. Termina con hierbas secas, rebanadas y sirve caliente.
