Tarta de tomate con ricotta de tofu
Tiempo de preparación:
20 Minutos
Raciones:
6–8 Rebanadas
Tiempo de cocción:
25 Minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Esta tarta fácil de sazona cubre el tofu ricotta cremoso y los tomates frescos sobre hojaldre escamoso, terminado con albahaca y parmesano vegano.
Ingredientes
Tarta
- 1 hoja de hoja de hoja de hoja de masa
- 2 cucharadas de bebida de soja sin azúcar
- 1 cucharada de sirope de arce
- tomates heirloom, en rodajas
- Tomates de cereza, en rodajas
- oliva fresca
- Parmesano vegano
Tofu Ricotta
- 1 bloque de tofu firme
- 2 dientes de ajo, picados
- zumo de ½ limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- ½ cucharada de pasta de miso blanco
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 425 °F (220 °C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2
Rompe el tofu en trozos y añádelo a un robot de cocina o a una batidora de alta velocidad con el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, la levadura nutricional, el miso, la sal y la pimienta. Tritura hasta que quede suave, añadiendo más aceite de oliva si es necesario.
Paso 3
Mezcla la bebida de soja y el sirope de arce para cepillar la masa.
Paso 4
Despliega la hojaldre y pinche el centro por todas partes con un tenedor, dejando los bordes intactos.
Paso 5
Extiende la ricota de tofu sobre el centro, dejando una frontera. Cubre con las rodajas de tomate y cepilla el borde con la mezcla de bebida de soja.
Paso 6
Hornea durante 20–25 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Termina con albahaca y parmesano vegano y sirve caliente.
