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Tarta de tomate con ricotta de tofu

Tiempo de preparación:

20 Minutos

Raciones:

6–8 Rebanadas

Tiempo de cocción:

25 Minutos

Autora

Krystal Roberts

Acerca de la receta

Esta tarta fácil de sazona cubre el tofu ricotta cremoso y los tomates frescos sobre hojaldre escamoso, terminado con albahaca y parmesano vegano.

Ingredientes

Tarta

  • 1 hoja de hoja de hoja de hoja de masa
  • 2 cucharadas de bebida de soja sin azúcar
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • tomates heirloom, en rodajas
  • Tomates de cereza, en rodajas
  • oliva fresca
  • Parmesano vegano

Tofu Ricotta

  • 1 bloque de tofu firme
  • 2 dientes de ajo, picados
  • zumo de ½ limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de levadura nutricional
  • ½ cucharada de pasta de miso blanco
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Porciones

Rendimientos

Ingredientes

Ingrediente

Ingredients

Ingredient

Ingredientes

Ingredient

Ingredients

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Preparación

Paso 1


Precalienta el horno a 425 °F (220 °C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.


Paso 2


Rompe el tofu en trozos y añádelo a un robot de cocina o a una batidora de alta velocidad con el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, la levadura nutricional, el miso, la sal y la pimienta. Tritura hasta que quede suave, añadiendo más aceite de oliva si es necesario.


Paso 3


Mezcla la bebida de soja y el sirope de arce para cepillar la masa.


Paso 4


Despliega la hojaldre y pinche el centro por todas partes con un tenedor, dejando los bordes intactos.


Paso 5


Extiende la ricota de tofu sobre el centro, dejando una frontera. Cubre con las rodajas de tomate y cepilla el borde con la mezcla de bebida de soja.


Paso 6


Hornea durante 20–25 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Termina con albahaca y parmesano vegano y sirve caliente.


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