Curry massaman
Tiempo de preparación:
15 minutos
Raciones:
4 porciones
Tiempo de cocción:
35 Minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Este curry de Massaman es rico, cremoso y profundamente reconfortante. Las patatas y las zanahorias cuecen a fuego lento en la leche de coco y la pasta de curry fragante, con seitán o tofu crujiente añadido para una comida satisfactoria.
Ingredientes
Opciones de proteína
- «pollo» de seitán
- Tofu crujiente
Para el Curry
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 5 cucharadas de pasta de curry de Massaman
- 2 tazas de patatas, peladas y cortadas en cubos del tamaño de un bocado
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 2 latas (13,5 oz cada una) de leche de coco entera
- 1½ tazas de agua
- 1 cucharada de salsa de soja ligera o tamari
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Ingredients
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Preparación
Paso 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o en una sartén profunda a fuego medio.
Paso 2
Añade la cebolla y cocina durante 5–7 minutos, hasta que esté ablandada y translúcida.
Paso 3
Revolver la pasta de curry de Massaman y cocinar durante 1–2 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que quede fragante.
Paso 4
Añade las patatas, las zanahorias, la leche de coco, el agua y la salsa de soja. re bien, revuelve bien.
Paso 5
Lleva a fuego lento, luego Reduce el fuego a medio-bajo. Tapa y cocina durante 20–25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 6
Añade el pollo de cebado preparado o tofu crujiente y cuece a fuego lento durante otros 5 minutos.
Paso 7
a y ajusta el condimento si es necesario.
Paso 8
Sirve sobre arroz blanco al vapor con naan caliente. Decorar con cilantro fresco y cacahuetes tostados si se desea.
