Migas crujientes de tofu para tacos
Tiempo de preparación:
10 minutos
Raciones:
4 porciones
Tiempo de cocción:
15 minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Estos crujientes desmenuzadores de tacos de tofu son ahumados, sabrosos y llenos de sabor de inspiración mexicana. La fritura con sartén le da al tofu deliciosos bordes crujientes mientras lo mantiene tierno en el interior, creando un relleno rápido y versátil para tacos, burritos, tazones, ensaladas, nachos y enchiladas.
Ingredientes
Migas de tofu para tacos
- 1 cucharada de aceite neutro, como la colza o el aceite vegetal
- 1 bloque (14 oz / 350 g) de tofu extrafirme, escurrido (sin necesidad de presionar)
- 2–3 cucharadas de salsa de soja (o tamari sin gluten)
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional, por calor extra)
Ideas para servir
- Lechuga cortada fina
- cebollas encurtidas
- Cilantro fresco
- Tomates en dados
- Aguacate
- queso vegano
- Aliño ranch cremoso de chipotle (ver mi receta)
- Salsa o pico de gallo
- tu salsa picante favorita
- gajos de lima
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
cando las manos, desmenuce el tofu en un bol, creando una mezcla de trozos pequeños y medianos que se asemejan a la carne de taco.
Paso 2
Añade la salsa de soja, el chile en polvo, el pimentón, el comino, el orégano, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la cayena si lo usa. Te arrolla suavemente hasta que esté uniformemente cubierto.
Paso 3
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Extiende el tofu sazonado y cocina durante 10–15 minutos, removiendo cada pocos minutos, hasta que esté dorado, ligeramente crujiente y caramelizado alrededor de los bordes. Para los trozos extra crujientes, déjelo sin molestar durante un minuto o dos entre revueltos.
Paso 4
Sirve en tacos, burritos, cuencos de burrito, ensaladas de tacos, nachos, quesadillas o enchiladas con sus ingredientes favoritos.
