Arroz frito con verduras
Tiempo de preparación:
15 minutos
Raciones:
6 porciones
Tiempo de cocción:
15 minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Este arroz frito vegetal es una forma sabrosa de usar el arroz sobrante. El jengibre, el ajo, el aceite de sésamo, la salsa de soja, las zanahorias, los guisantes y las cebolletas crean una comida rápida y satisfactoria.
Ingredientes
- 6 tazas de arroz basmati cocido, refrigerado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 1 cebolla roja mediana, cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, picado
- 2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos pequeños
- 1 taza de guisantes congelados
- 3–4 cucharadas de salsa de soja o tamari
- 3 cebolletas, en rodajas
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, opcional
opciones de proteínas:
- verduras fritas
- Tofu crujiente
Para servir
- verduras fritas
- Rollos de primavera vegetal
- chile crujiente o sriracha, opcional
- Complementos opcionales
- brócoli
- Pimientos
- Champiñones
- coliflor
- Bok choy
- Edamame
- Brotes de soja
- Copos de chile o sriracha
- gajos de lima
- Cilantro fresco
Servings
Rendimientos
Ingredientes
Ingredient
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Preparación
Paso 1
Utiliza el arroz frío sobrando para la mejor textura. Si usa arroz recién cocido, sin untarlo en una bandeja y enfriar por completo.
Paso 2
Calienta el aceite de sésamo en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
Paso 3
Añade la cebolla roja y cocina durante 3–4 minutos.
Paso 4
Añade el ajo y el jengibre y cocina durante 30–60 segundos.
Paso 5
Añade las zanahorias y cocina durante 4–5 minutos.
Paso 6
Añade los guisantes congelados y cocina por otros 2 minutos.
Paso 7
Añade el arroz frío, rompiendo los grumos.
Paso 8
Vierte la salsa de soja o el tamari y revienta hasta que esté uniformemente cubierto.
Paso 9
Cocina durante 4–5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz se crezca ligeramente en lugares.
Paso 10
Retira del fuego y añadir las cebolletas.
Paso 11
Prueba y ajusta con salsa de soja adicional si es necesario.
Paso 12
Sirve inmediatamente con semillas de sésamo y los acompañamientos deseados.
