Berenjena china con chile
Tiempo de preparación:
15 minutos
Raciones:
4 porciones
Tiempo de cocción:
25 Minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Esta berenjena de chile chino es sabrosa, picante y llena de sabor audaz. La berenjena se vuelve tierna mientras se empapa una salsa hecha con ajo, jengibre, chile, hoisin, salsa de soja y aceite de sésamo. Sírvelo sobre el arroz caliente al vapor con cebollas de primavera y semillas de sésamo.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 chile rojo, en rodajas finas
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 pulgada de jengibre fresco, pelado y con jurado
- 2 berenjenas medianas, cortadas en rodajas largas en ángulo
- 1–2 cucharadas de salsa de soja ligera o tamari (para sin gluten)
- 2 cucharadas de salsa de hoisin
- 2 cucharaditas de azúcar
- copos de chile, al gusto (opcional)
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- ¼ taza de caldo de verduras
- 1 taza de cebollas de primavera en rodajas, divididas
- semillas de sésamo blanco, para decorar
- arroz blanco al vapor, para servir
Servings
Rendimientos
Ingredientes
Ingredient
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Preparación
Paso 1
Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Paso 2
Añade el aceite de oliva y el aceite de sésamo. una vez caliente, añade el ajo, el jengibre y el chile rojo en rodajas. Revolver-fríe durante 1–2 minutos, hasta que quede fragante.
Paso 3
Añade la berenjena y cocina a fuego alto durante 5–7 minutos, lavando con frecuencia, hasta que comience a ablandarse y dorar ligeramente.
Paso 4
Añade la salsa de soja, la salsa de zacate, el azúcar, los copos de pimiento rojo (si lo usas) y sazona ligeramente con sal y pimienta. Tírese bien para cubrir la berenjena de manera uniforme.
Paso 5
Vierte el caldo de verduras, tapa la sartén, Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 6–8 minutos o hasta que la berenjena esté tierna.
Paso 6
Retira la tapa y añade la mayoría de las cebollas de primavera, reservando un pequeño puñado para decorar. Cocina durante otros 2–3 minutos, dejando que el exceso de líquido se Reduce ligeramente.
Paso 7
a y ajusta el condimento si es necesario. Sirve sobre arroz blanco caliente y guarnezca con las cebollas de primavera restantes y las semillas de sésamo blanco.
