Consejos de conversión
Como chef californiana, estoy acostumbrada a cocinar con unidades no métricas, como tazas, cucharadas, onzas o grados Fahrenheit, que pueden resultar poco familiares si no eres de Estados Unidos o Gran Bretaña.
Para no perderte, esto es lo que debes recordar para convertir en un instante el sistema de medidas imperiales al sistema métrico.
¿Cómo convierto las unidades de medida de una receta?
¡Cada medida tiene su equivalencia! Una visión general de las distintas unidades para seguir cualquier receta sin complicaciones.
Medidas sólidas:
Una onza (oz) equivale a 28 gramos
Una libra (lb) equivale a 453 gramos
Una barra de mantequilla pesa 113 gramos.
Líquidos:
Un cuarto de galón (qt) equivale aproximadamente a un litro.
Una onza líquida (fl oz) equivale a 30 mililitros.
Una pinta líquida equivale a 473 mililitros.
Una pinta seca equivale a 551 mililitros.
Las tazas:
1 taza de líquido = 250 ml
1 taza de harina = 128 g
1 taza de azúcar blanco = 201 g
1 taza de azúcar moreno estadounidense = 220 g
1 taza de mantequilla = 227 g
1 taza de azúcar moreno = 220 g
1 taza de pepitas de chocolate = 152 g
1 taza de nueces picadas = 122 g
Las cucharas:
1 cucharadita (tsp) = 5 ml, o 1 cuchara de café
1 cucharada (tbsp) = 15 ml, o 1 cuchara sopera
Fácil, ¿verdad?
Equípate para las medidas imperiales
Si consultas y preparas muchas recetas norteamericanas, puede merecer la pena invertir en un juego de tazas medidoras. Por un precio bastante asequible, estos pequeños utensilios te ahorrarán mucho tiempo.
Ten en cuenta que algunos objetos cotidianos también pueden sustituir a las tazas y cucharas medidoras. ¡Un vaso pequeño de mostaza tiene la misma capacidad que una taza! Para las cucharas, sustituye la cucharadita por una cuchara de café y la cucharada por una cuchara sopera.
Cuidado con el golpe de calor...
La última palabra vuelve a la cocina. Mientras Francia y gran parte del mundo utilizan grados Celsius, Estados Unidos emplea Fahrenheit.
Por tanto:
32 °F equivalen a 0 °C
El agua a fuego lento alcanza aproximadamente 46 °C (115 °F). El agua hierve a 100 °C (212 °F).
400 °F equivalen a 205 °C
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