Sauce thaïlandaise aux arachides
Temps de préparation:
10 minutes
Portions:
8 portions
Temps de cuisson:
0 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
A propos de la recette
Cette sauce thaïlandaise aux cacahuètes est onctueuse, savoureuse, acidulée et facile à doser. Le gingembre, l'ail, le citron vert, la sauce soja et les flocons de piment rouge équilibrent la richesse du beurre de cacahuète.
Ingrédients
- ¾ tasse de beurre d'arachide naturel
- 3 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium ou de tamari
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 tasse d'eau tiède, et plus au besoin
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 petites gousses d'ail, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
- ¼ à ½ c. à café de flocons de piment rouge, ou au goût
Garnitures facultatives
- 1 cuillère à café de sriracha
- 1 cuillère à café de pâte de curry
- 1 cuillère à café d'acides aminés de noix de coco
- Cacahuètes grillées concassées, pour la garniture
- Coriandre fraîche hachée
- Oignons verts émincés
Servings
Yields
Ingrédients
Ingredient
Ingredients
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Préparation
Étape 1
Mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, le sirop d'érable, l'huile de sésame (si vous en utilisez), le vinaigre de riz, le gingembre, l'ail, le jus de citron vert et les flocons de piment rouge.
Étape 2
Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3
Incorporez progressivement l'eau tiède en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse et conforme à vos attentes.
Étape 4
Incorporer les ingrédients facultatifs.
Étape 5
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec plus de sauce soja, de sirop d'érable, de jus de citron vert ou de flocons de piment rouge.
Étape 6
À servir sur des bols de nouilles, des bols de céréales, des salades, des légumes rôtis, du tofu, des rouleaux de printemps, des feuilles de laitue enroulées dans du papier aluminium, ou comme sauce pour tremper.
