Soupes
Pour un bol réconfortant lors d’une soirée fraîche ou une recette légère et nourrissante toute l’année, ces soupes végétales font toujours du bien. Veloutés soyeux, classiques crémeux, ragoûts généreux, nouilles en bouillon et bowls riches en protéines : chaque recette est pensée pour être complète, saine et pleine de saveurs.
Nombre de recettes trouvées:
21
Creamy Roasted Corn Miso Soup
A silky sweet corn and white miso noodle soup topped with roasted corn, green onions, and chili oil.
Soupe au chou-fleur rôti
Une soupe onctueuse de chou-fleur rôti à l'ail, à l'oignon, aux herbes, à la crème végétale et à la levure nutritionnelle.
Soupe aux tortellinis, tomates et basilic
Une soupe de légumes à la tomate et au basilic, accompagnée de tortellinis végétaux maison farcis au fromage de noix de cajou et aux épinards.
Carpaccio de betterave
Fines tranches de betteraves rôties avec une vinaigrette crémeuse à la betterave, mesclun, basilic, micro-pousses et feta végétale.
Soupe tomate-basilic
Une soupe onctueuse à la tomate et au basilic, avec des herbes, des pommes de terre, du bouillon de légumes et des tomates rôties sucrées.
Soupe de lentilles rouges marocaine
Une généreuse soupe de lentilles rouges aux légumes, aux épinards et à un mélange d'épices marocaines maison parfumé.
Soupe de carottes, noix de coco et gingembre
Une soupe de carottes onctueuse au gingembre frais, à l'ail, au lait de coco, au cumin et au curcuma.
Soupe froide de betteraves
Une soupe de betteraves rafraîchissante et froide, avec concombre, aneth, citron et lait de soja crémeux.
Soupe crémeuse aux pommes de terre et aux poireaux
Une soupe végétale riche et réconfortante à base de pommes de terre et de poireaux, agrémentée d'herbes, de lait végétal et de levure nutritionnelle.
Salade de lentilles noires
Une salade fraîche et riche en protéines, composée de lentilles beluga, de pois chiches, d'avocat, de légumes croquants et de vinaigrette.
Gaspacho de concombre et d'avocat
Un gaspacho frais et crémeux au concombre et à l'avocat, mélangé à des herbes, du jalapeño, du yaourt et de l'ail.
Soupe de tomates rôties
Une riche soupe de tomates rôties à l'ail, à l'oignon, au poivron rouge, aux herbes et, au choix, à la crème de soja, de noix de coco ou de noix de cajou.
Ramen épicé au beurre de cacahuète
Un ramen riche et épicé avec du beurre de cacahuète, du lait de coco, du miso, des chips de piment, des champignons, du bok choy et du tofu croustillant.
Soupe crémeuse aux carottes, gingembre et noix de coco
Une soupe de carottes onctueuse avec du gingembre frais, de l'ail, du lait de coco, du citron vert et une variante au curry jaune (en option).
Gaspacho de tomates jaunes
Un gaspacho de tomates jaune vif et rafraîchissant, avec concombre, poivron jaune, échalote, ail, vinaigre de xérès et huile d'olive.
Soupe Tom Kha
Une soupe Tom Kha végétale onctueuse au lait de coco, citron vert, champignons, poivrons grillés, bok choy et tofu croustillant.
Soupe épicée aux haricots noirs
Une soupe consistante et épicée aux haricots noirs, mijotée avec des oignons, de l'ail, des feuilles de laurier, du cumin, de l'origan, du paprika, du vinaigre et de la sauce soja.
Soupe miso
Une soupe miso simple et réconfortante avec du tofu, des épinards, du nori et des oignons verts dans un savoureux bouillon de légumes.
Bouillon de ramen aux champignons
Un bouillon de ramen végétal profondément savoureux, infusé à l'ail, au gingembre, à l'oignon, aux champignons shiitake, à la sauce soja et au miso.
Soupe de pâtes crémeuse au citron
Une soupe de pâtes onctueuse et acidulée, à base de tahini, de miso, de pois chiches, d'épinards et de citron frais. Réconfortante, copieuse et pleine de saveurs.
Soupe de maïs crémeuse
Une onctueuse soupe de maïs végétale avec des pommes de terre tendres, du maïs doux, du lait de coco, de l'ail et, en option, du piment jalapeño pour une touche épicée.