Soupe miso
Temps de préparation:
10 minutes
Portions:
4 portions
Temps de cuisson:
10 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
À propos de la recette
Cette soupe miso est légère, savoureuse et profondément réconfortante. Miso blanc, tofu, nori, épinards et oignons verts se marient à merveille dans un bouillon rapide, idéal en entrée ou pour un repas léger.
Ingrédients
- 8 tasses de bouillon de légumes
- 2 feuilles de nori, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
- 8 cuillères à soupe de pâte miso blanche
- 1 tasse de jeunes épinards
- 1 tasse d'oignons verts hachés
- 1 tasse de tofu ferme, coupé en petits cubes
- Options supplémentaires
- Champignons shiitake, tranchés
- Bok choy
- Nouilles de riz cuites ou nouilles ramen
- graines de sésame grillées
- huile pimentée ou piment croustillant
Portions
Rendements
Ingrédients
Ingrédient
Ingrédients
Ingredient
Ingrédients
Ingredient
Ingrédients
Recettes associées
Préparation
Étape 1
Versez le bouillon de légumes dans une grande casserole et portez-le à frémissement doux à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le tofu et le nori, puis laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes pour réchauffer le tofu et ramollir les algues.
Étape 3
Ajoutez les jeunes pousses d'épinards et faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes, juste le temps qu'elles soient flétries.
Étape 4
Déposez la pâte de miso blanc dans un petit bol. Versez environ 125 ml de bouillon chaud dans le bol et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Retirez la casserole du feu et incorporez le miso dissous à la soupe. Évitez de faire bouillir après l'ajout du miso.
Étape 6
Incorporez les oignons verts hachés et goûtez. Ajoutez de la sauce soja ou du tamari si vous le souhaitez.
Étape 7
Servir immédiatement, garni d'oignons verts supplémentaires, de piment ou d'huile pimentée si désiré.
Vous aimerez peut-être aussi
Bœuf bourguignon vegan
Un bourguignon végétal riche, avec du seitan, des champignons, des carottes, des oignons grelots, du vin rouge, du thym et une sauce très savoureuse.
Chana Masala
Un chana masala copieux avec des pois chiches, des tomates, de l'ail, du gingembre, des piments verts, de la coriandre et des épices indiennes réconfortantes.
Nouilles au chou et au sésame
Chou napa tendre, chou rouge rôti croustillant et nouilles moelleuses, le tout sauté à l'ail, au gingembre, à la sauce soja et à l'huile de sésame.