Bienvenue sur Vegan Health Goth
Bonjour, je m’appelle Krystal. Je suis cheffe végane et je cuisine végétal depuis plus de dix ans. Je partage mon temps entre la vie en mer, où je travaille comme cheffe pour Sea Shepherd Global, une organisation de défense des océans, et ma cuisine à la maison, où je crée des recettes colorées et engagées à partager avec vous.
J’aime montrer à quel point la cuisine végane peut être belle et savoureuse. Militante passionnée pour les droits des animaux, je crois que l’un des moyens les plus puissants d’inspirer le changement commence dans notre assiette.
Que vous commenciez tout juste votre aventure végétale ou que vous soyez végane depuis des années, je suis ravie de vous accueillir ici. J’espère que Vegan Health Goth vous donnera envie de cuisiner avec confiance, de manger avec compassion et de découvrir à quel point la cuisine végétale peut être savoureuse, colorée et accessible.
Favoris
Tofu à la noix de coco et au citron vert
Tofu croustillant mijoté dans une sauce crémeuse à la noix de coco et au citron vert avec de l'ail, du gingembre, de la sauce soja et des flocons de piment rouge, avec des légumes en option.
Pâtes au citron, à l'ail et à la feta
Pâtes végétales à la feta, onctueuses et savoureuses, avec de l'ail, du citron, du persil et une légère touche de piment rouge.
Salade d'avocat et de pois chiches
Une salade de pois chiches crémeuse et riche en protéines, avec de l'avocat, de l'aneth frais, de la moutarde à l'ancienne et une touche de paprika.
Pâtes alla Norma
Un classique sicilien des pâtes avec des aubergines poêlées, de l'ail, des tomates, du basilic et du parmesan ou de la ricotta végétaux.
Plats principaux
Tarte rustique à la citrouille
Une tarte rustique à la pâte feuilletée garnie de potiron rôti, de courge butternut, de champignons, d'oignon rouge et de romarin.
Salades
Salade d'avocat et de pois chiches
Une salade de pois chiches crémeuse et riche en protéines, avec de l'avocat, de l'aneth frais, de la moutarde à l'ancienne et une touche de paprika.
Accompagnements
Salade façon œufs au tofu
Une salade d'œufs au tofu crémeuse avec mayonnaise végétale, moutarde de Dijon, oignons verts, curcuma, kala namak et poivre noir.
Plats principaux
Curry crémeux de courge butternut
Un curry crémeux de courge butternut rôtie et de pois chiches au lait de coco, aux tomates, aux épices réconfortantes et, en option, à base de garnitures épicées.
Plats principaux
Curry Panang vegan
Un curry Panang végétal crémeux à base de lait de coco, de beurre de cacahuète, de légumes colorés, de citron vert et, au choix, de tofu ou de seitan.
Plats principaux
Curry de patates douces aux pois chiches et aux épinards
Un curry onctueux à la noix de coco, avec de la patate douce fondante, des pois chiches, des épinards, des tomates, du gingembre et des épices réconfortantes.