Aliño de cilantro y lima
Tiempo de preparación:
10 minutos
Raciones:
8 Porciones
Tiempo de cocción:
0 Minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Este aliño de cilantro y lima es fresco, aromático y muy fácil de adaptar. Puedes dejarlo ligero y fluido o añadir aguacate o yogur vegetal de estilo griego para obtener una textura cremosa. Queda genial con tacos, boles de cereales, verduras asadas, ensaladas y mucho más.
Ingredientes
- 2 tazas de cilantro fresco
- 2 dientes de ajo
- ¼ taza de zumo de lima recién exprimido
- 2 cucharaditas de sirope de agave
- ½ cucharadita de semillas de cilantro molidas
- ½ cucharadita de sal marina, o al gusto
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
- Para hacerlo cremoso (elige una opción)
- 1 aguacate maduro
- ½ taza de yogur vegetal natural, sin azúcar y de estilo griego
- Ingredientes opcionales
- 1 jalapeño sin semillas (para darle un toque picante)
- 2 cucharadas de agua (para aligerarlo, si es necesario)
- 2 cucharadas de perejil fresco
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de comino molido
- Ralladura de 1 lima
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
Pon el cilantro, el ajo, el zumo de lima, el sirope de agave, las semillas de cilantro molidas y la sal marina en un procesador de alimentos o una batidora de alta potencia. Tritura con pulsaciones hasta que todo quede finamente picado.
Paso 2
Con el motor en marcha, vierte poco a poco el aceite de oliva y sigue triturando hasta obtener un aliño suave y emulsionado.
Paso 3
Para preparar la versión cremosa, añade 1 aguacate maduro o ½ taza de yogur vegetal natural, sin azúcar y de estilo griego. Tritura hasta que la mezcla quede sedosa y homogénea.
Paso 4
Si el aliño está demasiado espeso, incorpora 1–2 cucharadas de agua y tritura hasta conseguir la consistencia que prefieras.
Paso 5
Pruébalo y ajusta el sabor con más zumo de lima, sirope de agave o sal, según sea necesario. Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 5 días. Si lleva aguacate, consúmelo en 2–3 días.
