Sopa fría de remolacha
Tiempo de preparación:
20 Minutos
Raciones:
4 porciones
Tiempo de cocción:
10 minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Esta vibrante sopa de remolacha fría es cremosa, ligeramente ácida y refrescante. El pepino fresco y el tensor lo hacen especialmente bienvenido en los días cálidos de verano.
Ingredientes
- Sopa
- 4 tazas de bebida de soja
- zumo de 2 limones
- 2 tazas de remolachas marinadas
- ½ taza de pepino, pelado y picado
- el de eneldo fresco, picado (más extra para decorar)
- 2 cucharaditas de kala namak (sal negra)
- 1 cucharadita de azúcar
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
Mezcla la bebida de soja y el zumo de limón en una cacerola y deja reposar durante unos 5 minutos para espesar ligeramente.
Paso 2
Revuelve el kala namak y el azúcar hasta que se disuelva.
Paso 3
Añade la remolacha marinada, el pepino y el eneldo picado.
Paso 4
Tritura con una batidora de mano hasta que quede suave y cremosa.
Paso 5
Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.
Paso 6
Decorar con eneldo fresco y servir frío.
