Judías verdes salteadas con ajo y salsa de soja
Tiempo de preparación:
10 minutos
Raciones:
4 porciones
Tiempo de cocción:
10 minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Estos frijoles verdes salteados de ajo son crujientes, sabrosos y llenos de sabor. La salsa de ajo y soja crean un simple glaseado que combina bien con arroz, tofu, seitán o platos de fideos.
Ingredientes
- 1 lb (450 g) de judías verdes frescas, recortadas
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de sésamo
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
- 1 cucharadita de sirope de arce o agave, opcional
- ½ cucharadita de copos de chile, opcional
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado, opcional
Para servir
- Jazmín a vapor o arroz integral
- arroz frito
- salte
- tofu
- Seitan
- Platos de fideos
Adornos opcionales
- cebolletas, cortadas en rodajas
- Aceite crujiente de chile
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
Lleva una olla grande de agua con sal a ebullición.
Paso 2
Añade los frijoles verdes y cocina durante 3 a 4 minutos, hasta que estén verdes y tiernos.
Paso 3
Escurre y enjuagar con agua fría o transferir a un baño de hielo. desagüe bien.
Paso 4
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 5
Añade el ajo y saltea durante 30–60 segundos, removiendo constantemente.
Paso 6
Añade los frijoles verdes y remete para cubrir el aceite de ajo.
Paso 7
Vierte la salsa de soja, el sirope de arce o el agave si lo usa, y los copos de pimienta roja.
Paso 8
Cocina durante 2–3 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén tiernas pero aún crujientes y uniformemente cubierto.
Paso 9
para con pimienta negra.
Paso 10
Pasa a un plato para servir y Decora con semillas de sésamo, cebolletas o chile crujiente si lo desea.
