Tacos veganos de ceviche de palmitos
Tiempo de preparación:
25 Minutos
Raciones:
4 porciones (8 Tacos)
Tiempo de cocción:
5 Minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Estos corazones de tacos de ceviche de palma son frescos, brillantes y perfectos para el clima cálido. Los corazones de palma crean una textura escamosa inspirada en los mariscos, mientras que la lima, el tomate, el pepino, el aguacate y el cilantro mantienen el relleno colorido y refrescante.
Ingredientes
- Ceviche de palmitos
- 2 latas (14 oz / 400 g cada una) corazones de palma, escurridos y picados en trozos del tamaño de un bocado
- 2 tomates medianos, cortados en cubitos
- 1 pepino, cortado en cubitos
- ¼ de taza de cebolla roja, finamente cortada en cubitos
- 1 jalapeño, sembrado y finamente cortado en dados (opcional)
- 1 pimiento amarillo, cortado en cubitos
- 1 aguacate maduro, cortado en dados
- ½ taza de cilantro fresco, picado
- zumo de 3 limas
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- Tacos
- 8 tortillas de maíz pequeñas
Adornos opcionales
- Repollo púrpura triturado
- Rábanos, en rodajas finas
- cebollas rojas encurtidas
- rodajas de jalapeño
- microbrotes de cilantro
- salsa picante
- condimento de Tajín
- gajos de lima
Servings
Rendimientos
Ingredientes
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Preparación
Paso 1
Pique los corazones de la palma en trozos del tamaño de un bocado, luego presione suavemente con un tenedor o los dedos para crear una textura escamosa similar a los mariscos.
Paso 2
En un bol grande, mezcla los corazones de palma, tomates, pepino, cebolla roja, jalapeño (si lo usa), pimiento amarillo, cilantro, zumo de limón, sal y pimienta negra.
Paso 3
Dobla suavemente todo y refrigera durante 20–30 minutos para permitir que los sabores se marinan.
Paso 4
Justo antes de servir, dobla suavemente el aguacate en cubitos.
Paso 5
Calienta las tortillas de maíz en una sartén seca a fuego medio-alto durante 30–60 segundos por lado, o hasta que esté suave y ligeramente carbonizada. Mantenga el calor envuelto en una toalla de cocina limpia.
Paso 6
Cargue cada tortilla con una generosa cucharada de ceviche. ca con tus ingredientes preferidos, lima, Tajín y salsa picante. de ensamblar justo antes de servir.
