Tzatziki vegano
Tiempo de preparación:
15 minutos
Raciones:
8 porciones
Tiempo de cocción:
0 Minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Este tzatziki vegano es fresco, cremoso, ajo y fresco. El pepino escurrido, el yogur grueso no líquido, el eneldo, el limón y el ajo crean una salsa y un baño versátiles.
Ingredientes
- ½ pepino grande, sin pelar y finamente rallado
- 1½ tazas de yogur de coco sin azúcar o yogur de estilo griego no láctico
- 4 dientes de ajo, picados
- ¼ taza de eneldo fresco, finamente picado o 3 cucharadas de eneldo seco
- 1½ cucharadas de zumo de limón fresco, al gusto
- Una pizca de sal marina, además de más al gusto
- Pizcar de pimienta negra recién molida, además de más al gusto
Complementos opcionales
- 1 cucharada de menta fresca, finamente picada
- 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de zumo de limón extra
Porciones
Rendimientos
Ingredientes
Ingrediente
Ingredients
Ingredient
Ingredientes
Ingredient
Ingredients
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Preparación
Paso 1
Ásalo finamente al pepino y colócalo en una toalla de cocina limpia o toallas de papel.
Paso 2
exprime la mayor cantidad de humedad posible.
Paso 3
En un bol mediano, mezcla el yogur de coco, el ajo, el eneldo, el zumo de limón, la sal marina y la pimienta negra.
Paso 4
Dobla el pepino escurrido y revuelve hasta que se mezcla uniformemente.
Paso 5
Prueba el gusto y ajuste con más sal, pimienta, zumo de limón o eneldo.
Paso 6
Tapa y refrigera durante al menos 30 minutos, o 1–2 horas para el mejor sabor.
Paso 7
Sirve con pan de pita, falafel, verduras a la parrilla, tazones de grano, wraps, hamburguesas, patatas asadas o verduras frescas.
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