Pan de calabacín
Tiempo de preparación:
15 minutos
Raciones:
8–10 Rebanadas
Tiempo de cocción:
45–55 Minutos
Autora
Krystal Roberts
Acerca de la receta
Este pan de calabacín vegano es suave, húmedo y con especias cálidas con canela, por lo que es perfecto para el desayuno, un aperitivo por la tarde o un postre. El calabacín mantiene el pan tierno, mientras que las pepitas de chocolate o las nueces agregan un toque final opcional.
Ingredientes
Pan de calabacín
- ¼ taza de aceite de colza
- ⅓ taza de bebida de avena o soja
- 1 cucharada de linaza molida
- 1 taza de azúcar morena
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
- 1 taza de calabacín rallado (aproximadamente 1 calabacín mediano)
- 1½ tazas de harina de trigo común (o harina de trigo común sin gluten)
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1½ cucharadita de canela molida
- 1 taza de pepitas de chocolate vegana o nueces picadas (opcional)
Complementos opcionales
- pecanas picadas
- Pasas
- Coco desmenuzado
- Ralladura naranja
- Semillas de calabaza
- Azúcar gruesa, para la cobertura
Servings
Rendimientos
Ingredientes
Ingredient
Ingredients
Ingredient
Ingredients
Ingredient
Ingredients
Recetas vinculadas
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Lo engrase ligeramente una bandeja de pan de 9 x 5 pulgadas o forre con papel pergamino.
Paso 2
Perfuma el aceite de colza, la bebida de avena o de soja, la linaza molida, el azúcar morena y la vainilla hasta que estén bien combinados. Borre ligeramente el calabacín rallado con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad, luego remueve en los ingredientes húmedos.
Paso 3
añade la harina, luego espolvoree el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela por encima. Remueve suavemente hasta que se mezcla, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Dobla las pepitas de chocolate o nueces si las usas.
Paso 4
Verter la masa en la bandeja de pan preparada y suavizar la parte superior. Hornea durante 45–55 minutos, hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio.
Paso 5
Enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego transferir el pan a una rejilla de alambre. Corta mientras estás ligeramente caliente o frío completamente para obtener rebanadas más limpias.
