Tacos du petit-déjeuner
Temps de préparation:
15 minutes
Portions:
4 portions (8 tacos)
Temps de cuisson:
15 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
A propos de la recette
Ces tacos du petit-déjeuner sont une option copieuse et personnalisable pour bien commencer la journée. Des tortillas chaudes sont garnies de tofu brouillé savoureux, d'avocat crémeux, d'herbes fraîches, de salsa, de jalapeños, de sauce piquante et de citron vert – parfait pour un brunch du week-end ou un petit-déjeuner rapide en semaine.
Ingrédients
Pour la garniture
- 1 portion de tofu brouillé (voir ma recette de tofu brouillé)
- 8 petites tortillas de farine ou de maïs
- 1 avocat, tranché ou coupé en dés
Garnitures
- coriandre fraîche
- Salsa ou pico de gallo
- Oignons marinés
- jalapeños tranchés
- sauce piquante
- Fromage râpé végétal (facultatif)
- quartiers de citron vert
Garnitures facultatives
- Pommes de terre croustillantes pour le petit-déjeuner
- haricots noirs
- Champignons sautés
- patates douces rôties
- Épinard
- poivrons
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Préparation
Étape 1
Préparez une portion de tofu brouillé selon les instructions de la recette. Gardez-la au chaud pendant la préparation des tortillas et des garnitures.
Étape 2
Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche ou directement sur une flamme de gaz jusqu'à ce qu'elles soient souples et légèrement grillées. Enveloppez-les dans un torchon propre pour les garder au chaud.
Étape 3
Garnissez chaque tortilla de tofu brouillé. Ajoutez de l'avocat, de la coriandre, de la salsa ou du pico de gallo, des jalapeños et du fromage végétal (facultatif). Terminez avec de la sauce piquante et du jus de citron vert.
Étape 4
Servir immédiatement avec de la salsa et de la sauce piquante supplémentaires à part.
