Sandwich petit-déjeuner californien
Temps de préparation:
5 minutes
Portions:
2 portions
Temps de cuisson:
15 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
A propos de la recette
Ce sandwich petit-déjeuner d'inspiration californienne superpose de l'avocat crémeux, des champignons savoureux, une tomate ancienne juteuse et un œuf végétal moelleux sur du pain grillé beurré. Il est parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou un déjeuner copieux.
Ingrédients
- Sandwich
- 4 tranches de pain épais (pain complet recommandé)
- Alternative végétale aux œufs (Garden Gourmet, JUST Egg ou tofu brouillé)
- 1 cuillère à soupe de kala namak (sel noir)
- 1 avocat, écrasé
- 1 tomate ancienne, tranchée
- 1 tasse de champignons, tranchés
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Beurre végétal
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Ciboulette fraîche hachée
- Votre sauce piquante préférée
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Préparation
Étape 1
Faites griller le pain jusqu'à ce qu'il soit doré, puis tartinez chaque tranche de beurre végétal.
Étape 2
Écrasez l'avocat à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et assaisonnez légèrement de sel et de poivre noir.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l'ail pendant environ 1 minute, puis ajoutez les champignons et faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Faites cuire l'œuf végétal selon les instructions sur l'emballage ou préparez des œufs brouillés au tofu. Incorporez le kala namak pendant la cuisson pour obtenir un goût similaire à celui des œufs traditionnels et ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
Étape 5
Étalez la purée d'avocat sur deux tranches de pain grillé. Garnissez de tranches de tomate, de champignons sautés, de ciboulette fraîche et de poivre noir.
Étape 6
Répartissez les œufs brouillés végétaux sur les tranches de pain grillé restantes et parsemez de ciboulette et de poivre noir.
Étape 7
Servez les sandwichs ouverts ou fermés. Nappez-les de votre sauce piquante préférée et dégustez.
