Nœuds à l’ail
Temps de préparation:
1 heure 50 minutes
Portions:
15 à 20 pièces
Temps de cuisson:
20 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
A propos de la recette
Ces petits pains à l'ail moelleux faits maison sont badigeonnés deux fois de beurre aux herbes aillé et garnis de parmesan végétal et de persil frais.
Ingrédients
Pâte
- 4 tasses de farine tout usage
- 1 sachet de levure active ou 2 ¼ c. à café
- 1 cuillère à café de sel
- 1½ tasse de lait végétal non sucré, comme le lait de soja
- ¼ tasse de sirop d'érable ou d'agave
beurre à l'ail
- ¾ tasse de beurre végétal fondu
- 8 gousses d'ail hachées
- ⅓ tasse de persil frais haché
- 2 cuillères à café d'assaisonnement italien
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Garnitures
- parmesan végétal
- Persil frais haché
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Préparation
Étape 1
Dans un robot pâtissier ou un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter le lait végétal et le sirop d'érable.
Étape 2
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Placer dans un bol huilé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure et demie.
Étape 3
Mélangez tous les ingrédients du beurre à l'ail et réservez.
Étape 4
Préchauffez le four à 205 °C (thermostat 6). Étalez la pâte en un rectangle sur un plan de travail fariné. Découpez-la en bandes, puis en 15 à 20 morceaux.
Étape 5
Roulez chaque morceau en une corde d'environ 18 cm de long et faites un nœud. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Badigeonnez de beurre à l'ail, en en réservant un peu pour la finition. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 7
Badigeonnez les nœuds chauds avec le reste de beurre à l'ail et saupoudrez de parmesan végétal et de persil.
