Haricots verts sautés à l'ail et au soja
Temps de préparation:
10 minutes
Portions:
4 portions
Temps de cuisson:
10 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
A propos de la recette
Ces haricots verts sautés à l'ail et à la sauce soja sont croquants, savoureux et pleins de goût. L'ail et la sauce soja forment un glaçage simple qui se marie parfaitement avec le riz, le tofu, le seitan ou les nouilles.
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de haricots verts frais, équeutés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de sésame
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja ou de tamari
- 1 c. à café de sirop d'érable ou d'agave (facultatif)
- ½ c. à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 cuillère à café de graines de sésame grillées (facultatif)
Servir
- riz jasmin ou riz brun cuit à la vapeur
- riz frit
- Sautés
- Tofu
- Seitan
- Plats de nouilles
Garnitures facultatives
- Oignons verts, émincés
- huile croustillante au piment
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Préparation
Étape 1
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
Étape 2
Ajoutez les haricots verts et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif et juste tendres.
Étape 3
Égoutter et rincer à l'eau froide ou transférer dans un bain de glace. Bien égoutter.
Étape 4
Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Étape 5
Ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant 30 à 60 secondes en remuant constamment.
Étape 6
Ajoutez les haricots verts et mélangez pour bien les enrober d'huile à l'ail.
Étape 7
Versez la sauce soja, le sirop d'érable ou le sirop d'agave (si vous en utilisez) et les flocons de piment rouge.
Étape 8
Cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres et croustillants et uniformément enrobés.
Étape 9
Assaisonnez avec du poivre noir.
Étape 10
Transférer dans un plat de service et garnir de graines de sésame, d'oignons verts ou de piments croustillants, si désiré.
