Tacos au « bœuf » haché
Temps de préparation:
15 minutes
Portions:
4 portions (8 tacos)
Temps de cuisson:
20 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
À propos de la recette
Ces tacos végétaux au « bœuf » haché constituent un repas rapide et savoureux, idéal en semaine, aux saveurs mexicaines prononcées. Le haché végétal du commerce simplifie la préparation de la garniture, tandis que la laitue, le chou, les oignons marinés, la coriandre, l'avocat et le citron vert apportent fraîcheur et texture.
Ingrédients
Pour la garniture des tacos
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon blanc moyen, finement haché
- 5 gousses d'ail hachées
- 1 paquet (340 à 450 g) de bœuf haché végétal
- 1 cuillère à soupe de sauce soja ou de tamari
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'origan séché
- ½ cuillère à café de poudre d'oignon
- ½ c. à café de poudre d'ail
- ¼ c. à café de poivre de Cayenne (facultatif)
- 2 à 3 cuillères à soupe d'eau ou de bouillon de légumes
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Pour les tacos
- 8 petites tortillas de farine ou de maïs
- 2 tasses de laitue râpée
- 1 tasse de chou rouge râpé
- Oignons marinés
- coriandre fraîche
- Fromage râpé végétal (facultatif)
- Avocat coupé en dés (facultatif)
- Votre salsa ou sauce piquante préférée
- quartiers de citron vert
- Pico de gallo
Garnitures facultatives
- Aïoli au chipotle (voir ma recette)
- Pico de gallo
- Jalapeños
- Guacamole
- Salade de maïs mexicaine (voir ma recette)
- Tomates en dés
- crème sure végétale
Portions
Rendements
Ingrédients
Ingrédient
Ingrédients
Ingredient
Ingrédients
Ingredient
Ingrédients
Recettes associées
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporez l'ail et poursuivez la cuisson 30 secondes. Ajoutez le bœuf haché végétal et faites-le cuire 6 à 8 minutes, en l'émiettant au fur et à mesure qu'il dore.
Étape 2
Ajoutez la sauce soja, le piment en poudre, le paprika, le cumin, l'origan, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le poivre de Cayenne (facultatif), le sel et le poivre noir. Versez l'eau ou le bouillon et laissez mijoter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les épices enrobent la farce et que le liquide réduise. Rectifiez l'assaisonnement.
Étape 3
Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche ou directement sur une flamme de gaz jusqu'à ce qu'elles soient souples et légèrement grillées.
Étape 4
Garnissez chaque tortilla de viande hachée végétale. Ajoutez de la laitue, du chou, des oignons marinés, de la coriandre, du fromage végétal, de l'avocat, de la salsa ou de la sauce piquante, et un filet de jus de citron vert. Servez immédiatement.
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