Ceviche de cœurs de palmier
Temps de préparation:
15 minutes
Portions:
4 à 6 portions
Temps de cuisson:
0 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
A propos de la recette
Ce ceviche de cœurs de palmier est frais, croquant et plein de saveurs. Servez-le avec des chips de tortilla pour un apéritif facile, un déjeuner léger ou un en-cas coloré lors d'une fête.
Ingrédients
- 1 boîte ou un bocal de cœurs de palmier, égouttés et hachés
- Jus de 1 à 2 citrons verts
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- 2 tomates Roma, coupées en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- ½ concombre moyen, pelé, épépiné et coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 piment jalapeño, épépiné et finement haché
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (plus un peu pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 gros avocat, coupé en dés
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Chips tortilla, pour servir
Recettes associées
Préparation
Étape 1
Mélangez les cœurs de palmier, l'oignon rouge, les tomates, les poivrons, le concombre, le jalapeño, la coriandre et l'avocat dans un grand bol.
Étape 2
Arrosez d'un filet de jus de citron vert frais et d'huile d'olive. Mélangez délicatement.
Étape 3
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût.
Étape 4
Garnir de coriandre fraîche supplémentaire et servir immédiatement avec des chips de tortilla ou déguster tel quel.
