Vinaigrette italienne
Temps de préparation:
10 minutes
Portions:
6 portions
Temps de cuisson:
0 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
A propos de la recette
Cette vinaigrette italienne maison est fraîche, parfumée et facile à préparer. Huile d'olive, vinaigre, citron, ail, moutarde de Dijon et herbes séchées composent une vinaigrette équilibrée pour les salades, les légumes ou les marinades.
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe et demie de persil frais, finement haché
- 1½ c. à café d'agave
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- 1½ c. à café d'origan séché
- ¾ c. à café de thym séché
- 1 gousse d'ail, finement râpée
- ¾ c. à café de moutarde de Dijon
- ¼ de cuillère à café bombée de sel marin
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Garnitures facultatives
- 1 cuillère à soupe de basilic frais, finement haché
- ½ c. à café de flocons de piment rouge broyés
- 1 cuillère à soupe de parmesan végétal
- ½ c. à café de poudre d'ail
Servings
Yields
Ingrédients
Ingredient
Ingredients
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Préparation
Étape 1
Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le jus de citron, le persil, le sirop d'agave, les herbes italiennes, l'origan, le thym, l'ail, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir dans un bocal Mason.
Étape 2
Bien refermer le couvercle et secouer vigoureusement pendant 30 secondes, jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse et émulsionnée.
Étape 3
Vous pouvez aussi mélanger tous les ingrédients au fouet dans un petit bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant plus de sel, de poivre noir, de jus de citron ou de sirop d'agave selon votre goût.
Étape 5
Arrosez-en les salades vertes, les salades composées, les salades de pâtes, les légumes rôtis, les bols de céréales, ou utilisez-la comme marinade pour le tofu, le tempeh ou les légumes grillés.
