Vinaigrette citron-ail
Temps de préparation:
10 minutes
Portions:
8 portions
Temps de cuisson:
0 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
À propos de la recette
Cette vinaigrette citron-ail est acidulée, fraîche et polyvalente. Le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon et l'ail composent une vinaigrette savoureuse pour les salades, les légumes ou les marinades.
Ingrédients
- ¾ tasse d'huile d'olive extra vierge
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe et demie de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail, finement râpées
- ¾ c. à café de sel marin
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Garnitures facultatives
- 1 cuillère à café de sirop d'érable ou d'agave
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- 1 cuillère à soupe de persil frais, finement haché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- ¼ c. à café de flocons de piment rouge broyés
Portions
Rendements
Ingrédients
Ingrédient
Ingrédients
Ingredient
Ingrédients
Ingredient
Ingrédients
Recettes associées
Préparation
Étape 1
Versez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'ail, le sel marin et le poivre noir dans un bocal Mason.
Étape 2
Bien refermer le couvercle et agiter vigoureusement pendant 30 secondes, ou jusqu'à obtention d'une consistance lisse et émulsionnée.
Étape 3
Vous pouvez aussi mélanger tous les ingrédients au fouet dans un petit bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Si vous utilisez des ingrédients facultatifs, incorporez-les maintenant.
Étape 5
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant, selon vos envies, plus de jus de citron, de vinaigre, d'huile d'olive, de sel ou de poivre.
Étape 6
À servir sur des salades, des salades de pâtes, des légumes rôtis, des bols de céréales, des salades de quinoa, des asperges, du brocoli, ou à utiliser comme marinade.
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