Vinaigrette érable-dijon
Temps de préparation:
5 minutes
Portions:
6 portions
Temps de cuisson:
0 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
À propos de la recette
Cette vinaigrette à l'érable et à la moutarde de Dijon est onctueuse, sucrée et acidulée. La moutarde de Dijon et le vinaigre balsamique équilibrent le sirop d'érable pour une vinaigrette facile à préparer qui accompagne à merveille les salades, les bols et les légumes rôtis.
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon lisse
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe et demie de vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Garnitures facultatives
- 1 gousse d'ail, finement râpée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d'eau, pour diluer si désiré
Portions
Rendements
Ingrédients
Ingrédient
Ingrédients
Ingredient
Ingrédients
Ingredient
Ingrédients
Recettes associées
Préparation
Étape 1
Ajoutez la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre noir dans un bocal Mason.
Étape 2
Bien refermer le couvercle et agiter vigoureusement pendant 30 secondes, ou jusqu'à obtention d'une émulsion lisse et complète.
Étape 3
Autre solution : fouettez ensemble la moutarde de Dijon et le sirop d’érable, ajoutez le vinaigre balsamique, puis versez lentement l’huile d’olive en filet tout en fouettant.
Étape 4
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec plus de sirop d'érable, de moutarde de Dijon, de vinaigre balsamique, de sel ou de poivre.
Étape 5
À servir sur des salades vertes, des légumes rôtis, des bols de céréales, des salades de chou frisé, des salades de quinoa, des patates douces rôties, ou à utiliser comme tartinade pour sandwich.
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