Épis de maïs à la mexicaine
Temps de préparation:
10 minutes
Portions:
4 portions
Temps de cuisson:
12 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
A propos de la recette
Ce maïs grillé à la mexicaine, végétal, est fumé, crémeux, acidulé et plein de saveurs. Maïs grillé, mayonnaise végétale, épices, coriandre, parmesan végétal et citron vert composent un accompagnement estival irrésistible.
Ingrédients
- 4 épis de maïs, sans les spathes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, facultatif
- ¼ tasse de mayonnaise végétale
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- ¼ tasse de parmesan végétal, finement râpé
- ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
Servir
- quartiers de citron vert
- Garnitures facultatives
- assaisonnement Tajín
- Poivre de Cayenne
- sauce piquante
- jalapeños finement tranchés
- Poivre noir concassé
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Préparation
Étape 1
Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
Étape 2
Badigeonnez légèrement les épis de maïs d'huile d'olive si vous le souhaitez.
Étape 3
Griller pendant 10 à 12 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre et légèrement grillée de tous les côtés.
Étape 4
Pendant que le maïs est encore chaud, tartinez généreusement chaque épi de mayonnaise végétale.
Étape 5
Saupoudrer de poudre de chili et de paprika fumé.
Étape 6
Garnir de parmesan végétal et de coriandre fraîche.
Étape 7
Servir immédiatement avec des quartiers de citron vert.
