Sauce pesto sans noix
Temps de préparation:
0 minutes
Portions:
Environ 1 tasse
Temps de cuisson:
5 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
A propos de la recette
Ce pesto végétal frais et savoureux est préparé sans noix, avec du parmesan de graines de chanvre maison et une généreuse quantité de basilic. Il est prêt en cinq minutes et se marie à merveille avec des pâtes, des sandwichs, des bols de céréales et bien plus encore.
Ingrédients
- Pesto sans noix
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 tasses de feuilles de basilic frais tassées
- 1/2 tasse d'huile d'olive, et plus si nécessaire
- Jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à soupe de parmesan végétal (recette ci-dessous)
- Sel, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Parmesan végétal
- 1 tasse de graines de chanvre crues
- 1/2 tasse de levure nutritionnelle
- ½ c. à café de poudre d'ail
- ½ cuillère à café de poudre d'oignon
- ¼ c. à café de sel
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Préparation
Étape 1
Pour préparer le parmesan végétal, mélangez les graines de chanvre, la levure nutritionnelle, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le sel jusqu'à obtenir une préparation homogène. Conservez le surplus dans un récipient hermétique.
Étape 2
Mettez l'ail et le basilic dans un robot culinaire ou un blender à grande vitesse et mixez par impulsions jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés.
Étape 3
Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron et le parmesan végétal. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en raclant les bords du bol si nécessaire. Ajoutez un peu plus d'huile d'olive si vous préférez une consistance plus liquide.
Étape 4
À utiliser immédiatement ou à conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Étape 5
Pour des pâtes au pesto, faites cuire vos pâtes préférées selon les instructions sur l'emballage. Mélangez-les avec le pesto et garnissez de basilic frais, de parmesan végétal supplémentaire et de flocons de piment rouge, si désiré.
