Tofu au basilic thaï (Pad Krapow)
Temps de préparation:
15 minutes
Portions:
4 portions
Temps de cuisson:
20 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
A propos de la recette
Ce tofu au basilic thaï est savoureux, épicé et plein de fraîcheur. Tofu croustillant, ail, gingembre, piments, poivrons et basilic se marient à merveille dans une sauce sautée rapide.
Ingrédients
Tofu
- Tofu croustillant
- Pad Krapow
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 2 oignons blancs ou jaunes, émincés
- 6 gousses d'ail hachées
- 1 morceau de gingembre frais de 2,5 cm, haché
- 2 à 3 piments rouges, finement tranchés, ou selon votre goût
- 2 poivrons rouges, coupés en tranches
- 2 tasses de basilic thaï frais, ou de basilic ordinaire
- Sauce pour sauté
- 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée ou de sauce de poisson végétale
- 4 cuillères à soupe de sauce soja claire
- Jus d'un citron vert
- 1 cuillère à soupe de cassonade
Pour servir
- riz blanc cuit à la vapeur
- Quartiers de citron vert, facultatif
- Basilic frais supplémentaire, facultatif
Recettes associées
Préparation
Étape 1
Préparez le tofu croustillant selon votre recette préférée et réservez-le.
Étape 2
Fouettez ensemble la sauce soja foncée, la sauce soja claire, le jus de citron vert et le sucre brun jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Étape 3
Faites chauffer l'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Étape 4
Ajoutez les oignons et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Incorporez l'ail, le gingembre et les piments et laissez cuire pendant environ 30 secondes.
Étape 6
Ajoutez les poivrons et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
Étape 7
Remettez le tofu croustillant dans la poêle et versez la sauce. Mélangez et laissez cuire 1 à 2 minutes.
Étape 8
Retirer du feu et incorporer le basilic frais.
Étape 9
Servir immédiatement sur du riz blanc cuit à la vapeur, avec du citron vert et du basilic supplémentaire si désiré.
