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Tofu au basilic thaï (Pad Krapow)

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

4 portions

Temps de cuisson:

20 minutes

Auteur·rice

Krystal Roberts

À propos de la recette

Ce tofu au basilic thaï est savoureux, épicé et plein de fraîcheur. Tofu croustillant, ail, gingembre, piments, poivrons et basilic se marient à merveille dans une sauce sautée rapide.

Ingrédients

Tofu

  • Tofu croustillant
  • Pad Krapow
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 2 oignons blancs ou jaunes, émincés
  • 6 gousses d'ail hachées
  • 1 morceau de gingembre frais de 2,5 cm, haché
  • 2 à 3 piments rouges, finement tranchés, ou selon votre goût
  • 2 poivrons rouges, coupés en tranches
  • 2 tasses de basilic thaï frais, ou de basilic ordinaire
  • Sauce pour sauté
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée ou de sauce de poisson végétale
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja claire
  • Jus d'un citron vert
  • 1 cuillère à soupe de cassonade

Pour servir

  • riz blanc cuit à la vapeur
  • Quartiers de citron vert, facultatif
  • Basilic frais supplémentaire, facultatif

Portions

Rendements

Ingrédients

Ingrédient

Ingrédients

Ingredient

Ingrédients

Ingredient

Ingrédients

Recettes associées

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Tofu croustillant

Préparation

Étape 1


Préparez le tofu croustillant selon votre recette préférée et réservez-le.



Étape 2


Fouettez ensemble la sauce soja foncée, la sauce soja claire, le jus de citron vert et le sucre brun jusqu'à ce que le sucre soit dissous.



Étape 3


Faites chauffer l'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen-vif.



Étape 4


Ajoutez les oignons et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.



Étape 5


Incorporez l'ail, le gingembre et les piments et laissez cuire pendant environ 30 secondes.



Étape 6


Ajoutez les poivrons et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.



Étape 7


Remettez le tofu croustillant dans la poêle et versez la sauce. Mélangez et laissez cuire 1 à 2 minutes.



Étape 8


Retirer du feu et incorporer le basilic frais.



Étape 9


Servir immédiatement sur du riz blanc cuit à la vapeur, avec du citron vert et du basilic supplémentaire si désiré.

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