Pancakes véganes moelleux
Temps de préparation:
5 minutes
Portions:
4 portions (environ 8 pancakes)
Temps de cuisson:
10 à 15 minutes
Auteur·rice
A propos de la recette
Ces pancakes véganes sont légers, moelleux et incroyablement faciles à préparer avec seulement quelques ingrédients du placard. Parfaits pour un petit-déjeuner tranquille le week-end ou un dîner façon brunch, ils sont délicieux avec du sirop d’érable et peuvent être agrémentés de pépites de chocolat véganes, de myrtilles ou de vos garnitures préférées.
Ingrédients
Ingrédients
- 1 tasse de farine de blé, ou un mélange de farines sans gluten tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de lait végétal
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- Huile ou beurre végétal, pour la cuisson
Ajouts facultatifs
- ½–¾ tasse de pépites de chocolat véganes
- Myrtilles fraîches
Pour servir
- Sirop d’érable
- Fruits rouges frais
- Banane coupée en rondelles
- Beurre végétal
Servings
Yields
Ingrédients
Ingredient
Ingredients
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Préparation
Étape 1
Dans un petit bol ou un verre doseur, mélangez le lait végétal et le vinaigre de cidre. Laissez reposer 5 minutes pour obtenir un babeurre végétal.
Étape 2
Dans un grand saladier, fouettez la farine, la levure chimique et le sel.
Étape 3
Versez le babeurre végétal et l’extrait de vanille sur les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène. Quelques petits grumeaux ne posent aucun problème : veillez à ne pas trop travailler la pâte.
Étape 4
Pour des pancakes aux pépites de chocolat ou aux myrtilles, incorporez-les délicatement à la pâte.
Étape 5
Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière légèrement huilée à feu moyen.
Étape 6
Versez environ ¼ de tasse de pâte dans la poêle chaude pour chaque pancake. Faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords semblent pris.
Étape 7
Retournez les pancakes et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
Étape 8
Servez chaud avec du sirop d’érable et vos garnitures préférées.
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