Gnocchis toscans
Temps de préparation:
10 minutes
Portions:
4 portions
Temps de cuisson:
20 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
A propos de la recette
Ces gnocchis toscans sont crémeux, savoureux et prêts en une seule poêle. Saucisse végétale, tomates séchées, épinards, basilic et lait de coco composent une sauce onctueuse qui enrobe de tendres gnocchis.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 saucisses italiennes végétales (200-225 g), tranchées
- 4 gousses d'ail hachées
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
- 1 boîte (383 ml) de lait de coco entier
- 2 cuillères à café de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien séché
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge séchés, ou selon votre goût
- ⅓ tasse de tomates séchées au soleil, tranchées
- 1 lb de gnocchis crus à longue conservation
- Sel et poivre noir, au goût
- 2 tasses d'épinards frais légèrement tassés
- 1/2 tasse de parmesan végétal, plus un peu pour la garniture (facultatif)
- ¼ de tasse de basilic frais haché
Servings
Yields
Ingrédients
Ingredient
Ingredients
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Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Étape 2
Ajoutez la saucisse végétale et faites-la sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante sur les bords.
Étape 3
Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 30 secondes en remuant constamment.
Étape 4
Versez le bouillon de légumes, le lait de coco, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'assaisonnement italien, les flocons de piment rouge, les tomates séchées au soleil et les gnocchis crus.
Étape 5
Porter à légère ébullition, réduire le feu à moyen et laisser cuire à découvert pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6
Assaisonnez de sel et de poivre et incorporez les épinards.
Étape 7
Laissez cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
Étape 8
Incorporez le parmesan végétal, si désiré. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes si nécessaire.
Étape 9
Servir immédiatement avec du parmesan végétal supplémentaire et du basilic frais.
